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Le Creuset Tagines Vs. Emile Henry Tagines

Se você gosta de fazer ou comer cozinha internacional, é provável que você tenha sido intrigado com guisados ​​marroquinas e pratos de carne. Muitos cozinheiros gostam de criar o prato delicioso marroquina conhecida como tagine, ou tangine. Um tagine, em homenagem ao navio que é cozido em, é um guisado que pode ser vegetariano, mas mais frequentemente contém carne, como frango ou cordeiro, combinado com especiarias, legumes e frutas. Um tagine pode ser feita em uma panela forno ou grande holandês regular, mas para resultados autênticos muitos cozinheiros preferem usar um tagine.

Função



  • Tagines são um tipo especial de maconha, tradicionalmente feitos de argila, usado para isolar e alimentos cozinheiro lentas. Eles são comumente usados ​​no Norte da África, onde a cozinha tradicional utiliza uma variedade de especiarias que se beneficiam de ser cozido lentamente e continuamente com água muito pouco acrescentou.

Características

  • Vídeo: Sriracha Chicken Tajine | Emile Henry & Gustus Vitae



    Tagines consistem em duas peças, uma tampa em forma de cone e uma parte inferior em forma de placa. O, tampa invertida de altura permite que o vapor circular por todo o pote durante o cozimento, que ajuda a garantir um prato saboroso e suave. O projeto também garante fácil preparação, pois não há necessidade de mexer ou abrir a cozinha durante o processo de cozimento. No norte da África, eles também são usados ​​como uma travessa isolada, uma vez que retêm o calor por longos períodos de tempo.

Tamanho

  • Vídeo: Emile Henry Flame 3.7-quart Tagines

    tagine Flame Top de Emile Henry está disponível em um tamanho de 2,6-litro e um tamanho de 3,7-litro. Quanto maior o tamanho é perfeito para um jantar ou uma grande família.

    Vídeo: Plat Tajine Flame Emile Henry sur MaSpatule.com



    Segundo o site da Le Creuset, tagine de Le Creuset está atualmente disponível em um tamanho de 1,75-quart. Um modelo 2-quart também está disponível a partir de muitos varejistas da Internet. O dimensionamento Le Creuset é similar ao tamanho de 1,8 a 2 litros de muitos tagines Norte Africano tradicionais.

Identificação

  • tagine de Emile Henry é construído de argila Borgonha, que é apropriado para utilização com qualquer tipo de placa de fogão. Segundo o site de Emile Henry, é cerca de 30 por cento mais leve do que um tagine de ferro fundido e está disponível em figue (um roxo-marrom escuro), azur, vermelho e preto. É lavar louça-safe e pode ser usado tanto no forno e no fogão. Emile Henry oferece uma garantia de três anos para uso doméstico.



    Le Creuset é a base de seu tagine de ferro fundido esmaltado e a tampa fora da faiança. O tagine Le Creuset tem uma garantia limitada vitalícia. É fácil de limpar e pode ser lavado na máquina de lavar. Você pode usá-lo no fogão em altas temperaturas para refogar ou alimentos marrons antes de abaixar o calor e lento cozinhá-los no tagine. O tagine Le Creuset está disponível em kiwi, cereja vermelho, azul cobalto, dijon e Caribe.

considerações

  • Vídeo: Mukbang: Cooking & Eating Beef, eggplant, zucchini (courgette), pepper, carrots and onions with rice

    esmaltado tagine de ferro fundido de Le Creuset é mais pesado, mas também é praticamente indestrutível e improvável de rachar ou quebrar. O tagine Le Creuset serve um máximo de quatro pessoas com apetites moderados por isso é ideal para famílias pequenas ou casais.

    tagine de Emile Henry é menos caro do que Le Creuset de, e o tamanho de 2,6 litro é geralmente perfeito para um grupo de 4-6, enquanto o maior tamanho pode servir até 10 pessoas. Uma vez que é um tagine de grés, é mais semelhante aos de barro tradicionais que têm sido utilizados no norte da África por centenas de anos.

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