Como construir Pedra Smokers

Coloque três 4-por-4-por-8 polegadas tijolos de pedra natural end-to-end orientada verticalmente longe de você em uma superfície plana e à prova de fogo. Coloque mais três tijolos de pedra end-to-end orientada horizontalmente para você e tocar o final dos três primeiros tijolos para formar um canto. Coloque uma últimos três tijolos de pedra end-to-end orientada verticalmente em direção a você, de modo que um quadrado “U” de pedra é criado no chão. Estas são as primeiras linhas das paredes fumante. O lado aberto terá uma porta anexa.

Coloque mais duas fileiras no topo da primeira para que você tenha três linhas de altura. Em cada linha subsequente, colocar um pedaço de 6-por-24 polegadas de chapa de metal, no lado duas linhas, de modo que 2 polegadas de chapa de metal sobressai no centro do fumador. Estes serão os suportes de prateleira. Construir as paredes até que eles são 10 níveis alta no total.

Mistura-se o cimento à superfície de ligação em um carrinho de mão de acordo com as instruções de mistura a partir do fabricante do cimento. Isto requer geralmente a mistura com água para uma consistência de lama semelhantes.

Espalhar uma camada de meia polegada de cimento sobre o interior e no exterior das paredes de pedra, utilizando uma colher de pedreiro. Se você quer deixar de fora olhando como a pedra natural, usar uma camada de 3/4-inch de cimento apenas no interior. Na base das paredes, o grau de cimento para o chão em torno de 2 a 3 polegadas para fora a partir das paredes. Deixe-a cura do cimento por cerca de três dias, ou conforme estipulado pelo fabricante.

Cobrir um lado de uma peça de 4/3 de polegada de contraplacado de medição-26-por-38 polegadas com fibra de cerâmica, utilizando cimento refractário, como o adesivo. Siga as instruções no rótulo cimento refratário para a aplicação. Esta é a porta fumante, ea fibra cerâmica vai ajudar a manter o fumante isolados, bem como proteger o interior da porta. Cobrir um pedaço de 25-a-25-polegadas 3 contraplacado / 4 polegadas, o telhado fumador, com fibra de cerâmica, bem.

Medida em cerca de 5 polegadas a partir da parte superior e inferior da porta e colocar a porção de comprimento de um t-charneira em cada ponto de um lado da porta. Segura para a porta com 1/2-inch parafusos através dos furos de parafuso no T-charneira. Anexar a porção de porta de um fecho de porta para o meio do lado oposto da porta do mesmo modo.

Segure a porta até a frente do fumante. Deve ser cerca de uma polegada mais curto na parte superior e inferior do que as paredes de tijolo. Esta é a facilidade de abertura, bem como proporcionar ventilação para o fumante.

Anexar a pequena porção de os T-dobradiças para a parede lateral do fumador, através de parafusos de 1 polegada com buchas destinados a serem utilizados na construção de alvenaria. Fixe a outra metade da porta trava para a outra parede lateral de modo que a porta pode abrir e ser preso perto.

Sente-se a sua carne de fumar em prateleiras churrasco no suportes de prateleira do fumante. Você pode espaçar as prateleiras como você precisa.

Colocar uma placa eléctrica no fundo do fumante e executar o cabo de alimentação para fora da porta. No topo da placa colocar sua caixa de fumante cheia de lascas de madeira encharcado. Cobrir a placa e quadro de fumador com um coador de cabeça para baixo, que vai agir como um deflector para distribuir o fumo de modo uniforme em toda a câmara de fumo ao mesmo tempo proteger a placa de aquecimento de pingos de gordura e subsequentes crises.

Sente-se no final de um termômetro de leitura remota em um rack central no fumante, com o rosto do termômetro fora do fumante.

Feche a porta do fumante e colocar o telhado em cima das paredes. Ligue a placa de aquecimento e calor para a temperatura desejada estipulado na receita de fumar você está usando. Adicionar lascas de madeira como necessário para a caixa de fumante para manter um fluxo consistente de fumaça.