Pesto Arroz & Chicken Crockpot Receita

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Dose: 6

Nível de dificuldade: Intermediário

pesto fresco transmite batata frita, sabor brilhante para este prato de frango e arroz. Prepare o pesto à mão com uma almofariz e pilão para alcançar o melhor textura e sabor. Você pode usar um processador de alimentos, se você não tem um conjunto de argamassa-and-pilão - pulso do processador em intervalos de um segundo sempre que a receita pede para triturar os ingredientes com o pilão. Substitua 8 onças de pesto abalada para o molho caseiro se você estiver em curto tempo.

• 4 1/2 chávenas de manjericão fresco
  
• 5 dentes de alho, descascados
  
• Pitada de sal
  
• 3 colheres de sopa pinhões
  
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  
• 3 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
  
• 3/4 chávena de óleo de oliva luz

• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• cebola amarela um copo, em cubos
  
• 6 desossadas, coxas de frango sem pele
  
• 1 a 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
  
• sal de uma colher de chá
  
• 2 chávenas de arroz branco ou castanho
  
• 1 1/2 colheres de chá de pó de cebola
  
• 1 1/2 colheres de chá de pó de alho
  
• 1/2 colher de chá de pimenta preta, terra
  
• Uma colher de sopa de salsa, picada
  

Remova e descarte os talos das folhas de manjericão. Definir as folhas aparadas lado.

Coloque os dentes de alho e sal na argamassa. Mash-los em uma pasta com o pilão.

Adicionar um punhado de manjericão. Trabalhar as folhas com o pilão, até que eles são pequenos pedaços que se parecem com manjericão picado. Adicionar outro punhado de folhas e repita o processo. Continuar a trabalhar o manjericão até todo ele é amassada no pilão.

Cair pinhões na argamassa. Esmagar-los com o pilão, então trabalha-los para a mistura.

Colher Romano e Pecorino queijos na argamassa, incorporando-os com o pilão.

Regue azeite na argamassa lentamente, trabalhando-se a mistura com o pilão como derramá-lo. Continue até incorporar todo o óleo eo molho para que ele tenha um uniforme na consistência.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Pour 2 colheres de sopa de óleo de oliva na panela. Adicione a manteiga.

Refogue cebola picada no óleo e manteiga até que as peças são castanho semi-translúcido e de ouro, cerca de 10 minutos. Transferir as cebolas directamente para a panela. Voltar a placa do fogão.

Adicionar a uma colher de sopa restante de azeite à frigideira. Coloque as coxas de frango na panela, queimando-os até que os lados inferiores são marrom dourado. Browning a carne antes de cozinhar lento-it torna muito mais saboroso.

Virar as coxas com pinças para castanhos os lados reversos. Não se preocupe em cozinhar o frango todo o caminho. O fogão lento vai ficar quente o suficiente para fazer as coxas seguro para comer.

Pour caldo de frango e sal na panela enquanto as coxas de frango castanhos, agitando os ingredientes para distribuir uniformemente o sal. Adicionar 1/2 xícara de caldo se você estiver preparando o arroz branco- adicionar 1 xícara de caldo de carne, se você está se preparando arroz integral.

Colher arroz branco ou castanho cru na panela. Temperar os ingredientes com pó de cebola, pó de alho e pimenta preta, agitando a mistura para incorporá-los.

Transferir as coxas de frango para a panela com pinças uma vez que os lados reversos são castanhos. Colocá-las em cima do arroz.

Pour um copo de 1/2 extra de caldo na frigideira para deglaze a panela. Raspar os bocados bronzeados de cebola e frango fora da parte inferior da frigideira com uma colher de pau. Despeje o caldo e raspagens sobre o frango e arroz.

Cubra a panela com a tampa. Coloque-o em alta.

Retire a tampa e verificar a textura do arroz, uma vez que cozinhou por duas horas. Pour 1/2 copo de água para dentro da panela se o arroz ainda é um pouco difícil e não há líquido restante na tigela.

Polvilhe a salsa dentro da tigela, distribuí-lo uniformemente. Despeje o pesto no topo do frango. Não misture os ingredientes. O líquido restante na panela vai ajudar a distribuir o pesto no arroz. Servir o prato também irá distribuir o molho através do arroz.

Cubra o fogão lento para terminar de cozinhar o prato por 15 a 30 minutos. Determinar o cozimento, testando a textura do arroz e da medição da temperatura interna das coxas de frango com um termómetro de carne. O frango deve ser 165 graus Fahrenheit para ser seguro comer.

Uma porção inclui cerca de 1 xícara de arroz cozido e uma coxa de frango.

Polvilhe cada porção com ralado Romano ou queijo Pecorino. Decore-los com Roma tomates picados ou folhas de manjericão fresco.

Muitas receitas pesto pedir pinhões torrados, que têm um sabor mais forte do que as porcas untoasted. Você pode torrar os pinhões para dar o pesto um sabor mais robusto.

Substitua o queijo Romano de Pecorino, se desejado. Ajustar o volume para 1/2 4 colheres de sopa de queijo parmesão e 1 1/2 colheres de sopa de queijo Romano. Você pode usar 6 colheres de sopa de queijo parmesão em vez de dois queijos, se necessário.

Usar o azeite leve disponível, porque ele vai ter o sabor mais suave. Mais escuras azeites têm sabores mais nítidas, mais pungente que podem prejudicar o sabor total do pesto.

Prepare o pesto no dia antes de fazer o prato, se desejado. Cubra e leve à geladeira o molho até que você usá-lo.

Demora cerca de uma cebola amarelo médio para produzir uma chávena de cebola picada.

coxas de frango são mais escuras e contêm mais gordura do que os peitos de frango magra, o que os torna preferível para receitas lentas do fogão. carnes magras geralmente secar e tornar-se difícil em um fogão lento. Você pode substituir os seios para as coxas, mas você pode querer incluir um 1/4 a 1/2 xícara adicional de caldo para ajudar a manter a carne húmida.