Como cozinhar spiedies Sem Grill

Assar a carne em um forno quente produz um bônus duplo: ele processa pedaços tenros enquanto oferece um delicioso molho que pode ser usado como uma au jus. Depois de marinar cubos, cozinhe-os em fogo médio-alto no fogão apenas a tal ponto que as laterais são bronzeados, vedação em sucos saborosos. Combine a carne e líquido braising desejado ou molho - para o consumo seguro, não use a marinada - e cozinhe coberto em um forno médio-quente até garfo-concurso. Se você quiser que o efeito-Spiedie espetada, cozinhar espetos de carne diretamente em um rack de torrefação no forno, virando ocasionalmente, mesmo para cozinhar. Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os por 30 minutos ou mais tempo na água para evitar que se queimem. espetos de metal deve ser transformado com uma luva de forno ou pinças. Quando a carne estiver cozida, deixe-a descansar por 3 a 5 minutos antes de comer, o que dá tempo para os sucos de puxar para trás em direção ao centro.

O método úmido-calor do fogão cozinhar torna pedaços saborosa e concurso de carne que são uma deliciosa variação. Ao invés de marinar os cubos de carne de primeira, marrom-los em um pouco de óleo quente, em seguida, cozido a carne em um líquido picante, saboroso em fogo médio-baixo para adicionar uma infinidade de sabores. Para outra variação, tomar cubos marinadas de carne e refogue-os em óleo no fogão em uma panela pesada até estar cozido. Colher drenado cubos de carne no pão e cubra com o molho favorito.

spiedies velho estilo foram feitas a partir de cordeiro marinado que foi esfregado com uma pasta de alho e ervas e escovado com um molho à base de vinagre durante todo o processo de cozimento. Escolha o cordeiro tradicional, ou experimentar carne de porco, frango ou até mesmo carne. Um vinagre e óleo vestir fornece uma visão rápida sobre esta tradição. Considere a adição de ervas como alho, manjericão, orégano ou hortelã. Se você quiser um molho mais pesado, adicionar sabores encorpados, incluindo o molho de soja, molho de pimenta, vinho, caldo ou Worcestershire. Marinar carne durante a noite em um saco de plástico hermeticamente fechado ou num prato de vidro coberto com filme plástico antes de cozinhar. Se você não tem tempo para uma marinada, simplesmente splash um molho sobre a carne cozida antes de servir.

Ao procurar o pão certo, escolher um que esteja conectado em uma extremidade. Embora você pode permitir que o seu gosto de dirigir, uma selecção que fornece um “bolso” permite que os sucos e carne para permanecer dentro do pão. Hoagie, submarino, cachorro-quente ou mesmo uma fração de italiano, francês ou ciabatta oferecer perfis diferentes.

O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda cozinhar a carne a um limiar de temperatura interna para garantir o consumo seguro. Cozinhe cordeiro até uma temperatura interna de, pelo menos, 145 graus Fahrenheit como medido por um termómetro de carne de leitura instantânea. Frango precisa de uma temperatura interna ligeiramente mais elevada de pelo menos 165 F. carne de porco e carne são seguros a uma temperatura interna de 145 F. Tome cuidado para não cozinhar demais a carne ou pode tornar-se difícil.