Diferença entre Souse e Chefe do queijo

queijo cabeça é tradicionalmente um camponês Alimentos com a cabeça sendo uma parte de um porco ou de vaca que os ricos preferido não comer. carne da cabeça, no entanto, é muito rico em nutrientes. Queijo principal teve origem na Idade Média e ainda é popular em toda a Europa.

Primeiro, remova todos os órgãos, como o cérebro, olhos, do calor e limpá-lo completamente. Em seguida, ferver a cabeça até que a carne separa facilmente do osso. Enquanto a água ferve, a carne vai tornar-se brilhante. Isto é devido ao alto teor de gelatina nos ossos da cabeça. Retire a carne da água e filtrá-la através de gaze até que seja esclarecida ou clara. Receitas diferentes, mas queijo cabeça é muitas vezes temperado com cebola, pimenta, pimenta da Jamaica, e folhas de louro. Finalmente, pressione a carne em bandejas de pão ou material para embalagem, para criar uma salsicha.

Souse é um tipo de queijo cabeça ao qual é adicionado vinagre. Vinagre ajuda a preservar o queijo cabeça porque no crescimento bacteriano inibe. Tradicionalmente, você pode adicionar pimentos ou pimentos para Souse. Em seguida, pressione a mistura em uma panela pão ou material em uma caixa, assim como com queijo cabeça.

queijo e souse cabeça são normalmente servido frio ou à temperatura ambiente. Se em uma forma de carga, eles são cortados e servidos, como com carnes frias, em um sanduíche. Se em uma caixa, que pode ser fatiado e servido como aperitivo juntamente com queijo e biscoitos.