Como Assado Beterrabas por Canning ou congelação

Preaqueça o forno a 475 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira ou assadeira com papel manteiga para evitar manchas da beterraba.

Esfregar a beterraba para limpar a sujidade ou outro resíduo. Descasque a pele fora as beterrabas e corte os topos e toque raízes. Corte as beterrabas em fatias uniformes de 1 polegada ou pedaços. peças uniformes serão mais uniformemente acastanhado.

Atirar as beterrabas em uma bacia com azeite e sal e pimenta, a gosto. Organizar as beterrabas sobre a panela, em uma única camada para assegurar mesmo assar. Assado por 25 a 30 minutos, transformando uma vez durante o processo de cozimento.

Permitir que as beterrabas para esfriar completamente. Coloque-os em um saco plástico congelador de alimentos seguros, empurrando para fora qualquer ar extra no saco ao selar. Congelar.

Para descongelar, retire o saco e permitir que as beterrabas para sentar-se à temperatura ambiente, se servir refrigeradas ou aquecê-los no microondas ou fogão top por alguns minutos até que aquecido. Regue azeite sobre as beterrabas se eles aparecem seca, e tempere com mais sal e pimenta a gosto antes de servir.

Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Selecione uma panela grande o suficiente para armazenar todos as beterrabas sem superlotação. Isso irá garantir até mesmo cozinhar.

Escolha beterraba que sejam de 1 a 2 polegadas de diâmetro, como as grandes tendem a ser mais fibrosa. Apare todos, mas uma polegada de caule e raízes de cada beterraba. Deixando alguns do caule e raízes vai diminuir algumas das cores que sangra durante a ebulição. Esfregar as beterrabas, tendo o cuidado de remover qualquer tipo de solo ou outro resíduo.

Adicionar beterraba com cuidado para a água a ferver. Se você estiver indo para pode a beterraba, permitir-lhes a ferver até que as peles cair facilmente, aproximadamente 15 a 25 minutos. Se você pretende congelar as beterrabas, permitir-lhes a ferver 25 a 30 minutos. beterraba maiores levará de 45 a 50 minutos. Escorra a água e permitir que as beterrabas para esfriar até que possam ser manipulados.

Descasque as peles fora as beterrabas e descarte. Remova a haste restante e raízes. Corte as beterrabas em pedaços 1/2 polegadas ou fatias. Se você está congelando ou conservas de beterraba bebê, você pode deixá-los inteiros. Se você está congelando-os, deixe menor beterraba inteira, cortar beterraba maiores em pedaços de 1 polegada e coloque-os em um saco plástico congelador de alimentos-safe. Pressione qualquer ar adicional no saco antes de selar. Para servir beterraba congelados, permitir-lhes a derreter e sirva gelado ou aquecer durante alguns minutos.