Passas foram produzidos tão cedo como 2000 a.C. na Pérsia e Egito. Rico em antioxidantes, de baixo teor em sódio e colesterol livre, passas pode ser utilizado como um substituto mais saudável para o açúcar de cana em uma variedade de alimentos e receitas de sobremesas. Enquanto estiver usando passas em vez de açúcar dá um sabor ligeiramente frutado de itens alimentares, é surpreendentemente mínima, e algumas receitas até se beneficiar com o sabor adicionado.
Colocar um copo de passas em uma placa de corte limpo.
Levemente óleo a lâmina de uma faca grande com óleo vegetal. A faca não deve ser pingando, apenas revestido suficiente para que a lâmina brilha.
Pique as passas tão pequenos quanto possível, limpeza e re-lubrificação sua faca com óleo vegetal, se necessário. Há pedaços grandes devem ser deixados na tábua de corte.
Transferir as passas para um grande recipiente hermético.
Lave sua faca com água quente e detergente.
Repetir o procedimento para a quantidade desejada de passas. A cerca de 15 onças. caixa de passas devem ser picado em dois intervalos separados. Evite cortar mais de 1 xícara de cada vez.
Adicionar 25 por cento mais dos passas picadas do que a receita pede em açúcar. Por exemplo, se a receita pede 1 xícara de açúcar, adicione 1 1/4 xícaras de passas picadas em seu lugar. Prepare a receita como normal.
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