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Como Cogumelos Fritar

Você pode satisfazer os seus anseios para cogumelos fritos sem uma viagem para o pub local. Fazê-los em casa permite-lhe controlar o tipo de cogumelo e revestimento que você usa, bem como o molho de mergulho. Enquanto a maioria dos cozinheiros usar cogumelos, outras variedades, como o porcini, cremini e shiitake, têm sabores distintos. Massa e pão os cogumelos, submergi-los em um banho de óleo quente, e minutos mais tarde você vai estar desfrutando de um crocante, lanche indulgente.

Limpeza e preparar Cogumelos



  • Use uma toalha de papel úmido ou uma escova de cerdas macias para remover qualquer sujeira da superfície do cogumelo. Evite limpá-las com água para evitar saturar-los, mas, se eles são realmente sujo, você pode lavá-los brevemente com legal, correndo água seque-os. Cogumelos de tecla são muitas vezes frito todo, mas eles podem ser cortados ao meio ou em fatias, se preferir. Fatiar cogumelos maiores, como portobellos em pedaços menores para garantir cozimento sem overcooking. Remova a dura, não comestíveis decorre shiitakes.

Batter Up, seguida Pão

  • Vídeo: Molho de cogumelos



    A chave para alcançar os cogumelos fritos com um exterior crocante é a primeira a massa eles- seguida, draga-los na farinha de rosca. Misture-se qualquer tipo de massa que quiser, a partir de uma farinha simples, água e mistura de ovos a uma massa de cerveja. Chutar-se o sabor com temperos adicionais, tais como sal de alho, pimenta de limão tempero ou pimenta de caiena. Completamente mergulhe os cogumelos na massa, deixando o excesso de dreno-em seguida, revesti-los na farinha de rosca. Como alternativa, use pão caseiro ou panko. Ou, pule a farinha de rosca, mas adicione uma colher de fermento em pó à massa para dar o produto final uma crocância arejado.

fritar

  • Vídeo: Receita de Carne de Porco Frita com Cogumelos



    Você pode fritar os cogumelos em uma frigideira ou uma fritadeira, desde que o navio permite submergir completamente em óleo. Traga o óleo de sua escolha - vegetal ou de amendoim - a uma temperatura na 350 a 375 graus Fahrenheit gama. Cuidadosamente cair em alguns cogumelos, um de cada vez, para que eles não fiquem grudadas. Fritar durante 3 a 4 minutos, ou até dourado e crocante. Removê-los do óleo e deixe-os escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo. Polvilhe com sal e sirva com o molho de mergulho favorito.

mergulhando Molhos

  • Sirva cogumelos fritos com qualquer molho que quiser, mas acompanhamentos cremosos, como molho ranch e molho de rábano são um complemento legal para tubulação cogumelos quentes e crocantes. Como alternativa, use um aioli cremoso temperado com um esguicho ou dois de suco de limão e sal e pimenta a gosto, ou algumas pitadas de pimenta caiena.

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