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Como saber se Molcajete é de cimento ou Lava Rock

Molcajete é um termo espanhol para "argamassa". Juntamente com o termo "tejolote," "molcajete" refere-se a uma argamassa preto escuro e pilão usado para moer especiarias e ervas e para misturar salsa e moles. A própria palavra vem de dois termos astecas: "molli", que significa molho e "caxitl" significa tigela. Um verdadeiro molcajete é feita a partir de basalto, um tipo de rocha vulcânica. Às vezes, as pessoas vão tentar passar um molcajete falso, feito de cimento, como um molcajete real. Saiba alguns truques simples para ajudá-lo a dizer a diferença.

Coisas que você precisa

  • Molcajete e tejolote
  • Frescas, tomate picado e pimenta
  • , Arroz branco seco


  • Coloque um punhado de, tomate picado frescas e pimenta para o molcajete. Utilizar a tejolote, ou pilão, para moer a mistura de tomate picado na bacia.

  • Procure grit para começar a misturar na mistura de tomate do molcajete para verificar se ele é feito de rocha vulcânica e não de cimento. Apenas rocha de lava fará com que o grão para quebrar na mistura de tomate quando da primeira utilização. Se nenhum grão sai na mistura de tomate, a bacia é provavelmente feito de cimento e não é um verdadeiro molcajete.



  • Cheirar o molcajete após cerca de 10 minutos para um perfume de enxofre, que é mais uma indicação de que o molcajete é autêntico.



  • Despejar os tomates e preparar o molcajete para o uso continuado, se você notar grit os tomates, uma vez que é um verdadeiro molcajete. Lavar e esfregar o interior da bacia e pilão com água e uma escova de dentes. Colocá-lo de cabeça para baixo em um contador secar ao ar.

  • Tempere o molcajete. Coloque um punhado de arroz branco seco, cru no molcajete. Moê-lo dentro da tigela com o tejolote até que o arroz fica cinza ou cinza de cor. Descartar o arroz e repetir a moagem com mais arroz até que não haja mais grit é liberado e o arroz moído permanece branco.

dicas avisos

  • Dê o molcajete de volta para o indivíduo ou devolvê-lo ao local de compra e solicitar um reembolso se não houver grão sai na mistura de tomate, como é mais provável feita de cimento e não é verdade lava rock.
  • Depois de ter temperado a sua molcajete, adicionar quatro dentes de alho descascado fresco, 1 colher de chá. cominho, uma colher de chá. pimenta e 1 colher de chá. sal na molcajete. Moer os ingredientes em uma mistura finamente moída que cobre a superfície interior da molcajete. Retire a mistura e usá-lo para fazer salsa ou guacamole. Manter a integridade do seu molcajete enxaguando-lo eo tejolote com água limpa, morna após cada utilização e permitindo que ele secar ao ar.
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