Como fazer Chi Chi Dango

Vídeo: Chichi Dango (Japanese Traditional Sweets Recipe)【紅白に】ミルク餅でおめでたく

O principal ingrediente de mochi tradicional é mochiko, uma farinha de arroz doce encontrado em lojas de produtos asiáticos e grandes supermercados. O leite de coco dá chi chi dango seu sabor característico. Comprar leite de coco sem açúcar - do tipo usado em tailandês, culinária indiana e Caribe. O açúcar ea baunilha adicionar outra camada de sabor, enquanto um pouco de bicarbonato de sódio ajuda cozidos dango chi chi afofar e mantenha a sua forma. O material em pó na parte externa do mochi não é o açúcar de confeiteiro, mas fécula de batata para aliviar a rigidez sem adicionar doçura.

Baking chi chi dango traz os sabores sutis e empresas até a textura do deleite. As proporções variam de receita para receita, mas a técnica não é diferente de cozer a base para um rolo de gelatina. Para cada 1 libra de farinha de arroz doce, você precisa de cerca de 2 a 2 1/2 xícaras de açúcar. O leite de coco vem em latas que variam em tamanho de 12 onças a 15 ounces- adicionar cerca de 2 copos de água por lata para lhe dar o direito consistência de massa e suavizar o sabor de coco intensa. Comece com cerca de uma colher de chá de baunilha e adicionar um pouco de cada vez a gosto. Peneire os ingredientes secos juntos, combinar os ingredientes molhados, em seguida, adicione lentamente as secas para as molhadas. Misturá-los até que tenha formado uma massa grossa. Espalhar esta num 9- por 13 polegadas assadeira e cozer a 350 graus centígrados durante 60 minutos. Cortar o dango qui qui em pedaços pequenos e juntá-las em amido de batata.

Vídeo: How to Make Dango - Andango & Hanami Recipe

Microwaving chi chi dango dá-lhe um deleite doce em minutos. Siga a receita básica, mas ignorar o bicarbonato de sódio. Misture os ingredientes até obter uma massa lisa, em seguida, coloque em uma assadeira para microondas ou panela tubo. Cubra a massa com filme plástico para evitar o calor uniformemente e evitar respingos. No microondas durante 10 minutos, em seguida, cortado e rolar as peças de farinha de batata ou amido de milho.

Adicione um pouco de cor para chi chi dango, fazendo vários lotes de cores diferentes e servindo-os juntos em espetos. Ou assar um lote multi-camadas, dividindo a massa em três partes. Use cores tradicionais - rosa, uncolored e verdes - ou escolher todas as cores que você gosta. Adicione algumas gotas de corante alimentar à massa dividida e espalhar o primeiro terço na assadeira untada. Asse isso por cerca de 15 minutos para firmar-lo o suficiente para que a próxima camada não vai simplesmente afundar-lo. Repetir com as segunda e terceira camadas, em seguida, cortado e rolar as peças em amido de batata.