Quanto tempo você cozinhar uma carne assada em um fogão lento?

Ao usar um fogão lento, não escolha o maior assado no caso de carne. Você precisará dar espaço ao redor do assado dentro da panela de modo que o calor pode chegar a todas as partes da carne. fogões lentos pode fazer até mesmo um pedaço duro de carne macia, de modo que o corte não é tão importante. Escolha um lb libra mandril de 3 para 4, assado inferior ou rodada para colocar na panela.

Escolha qualquer tipo de vegetais para cozinhar com o seu assado. Dois talos de aipo picado, um par de cebolas médias cortado ao meio, de dois a três cenouras picadas e várias batatas picadas são básicos vegetais assadas. Lave os legumes e pique-os para que eles irão cozinhar completamente.

A maioria dos novos estilos de fogões lentos têm uma inserção removível para limpeza fácil. Mesmo assim, você pode querer pulverizar o interior da panela com spray de cozinha. Isso fará com que a tarefa de limpar o alimento cozido-on ainda mais fácil. Defina o seu fogão lento sobre uma superfície estável longe da borda do balcão para que ele não vai ficar derrubado.

Desde os legumes vai cozinhar mais rápido, colocá-los na parte inferior do fogão lento. Se você quiser cozinhar sua carne assada inteira, coloque-o na panela em cima dos legumes. Você também pode cortar a carne em pedaços, se você desejar. Adicionar um pacote de mix sopa de cebola, alho, alecrim, pimenta e qualquer outro tempero que preferir. Encha a panela de dois terços com água ou estoque. Coloque a tampa sobre o fogão.

Se você vai ser em torno da casa por algum tempo, definir o seu fogão lento para alta e permitir que o assado para cozinhar durante uma hora. Isto começará o processo de cozimento começou um pouco mais rápido. Uma vez que a hora é para cima, definir o fogão para baixo. Cozinhar um corte mais difícil de carne em baixo vai garantir a sua ternura. Não levante a tampa durante o processo de cozimento ou você vai perder cerca de 20 minutos de calor. A carne assada que normalmente levaria uma a três horas no forno levará cerca de oito horas para cozinhar no fogão lento em baixa, ou quatro a seis horas em alta. Teste a carne com um termômetro de carne para verificar o cozimento. Um meio assado-rara vai registar-se a 145 graus F, um meio assado vai registar-se a 160 graus F e uma bem feito assado vai registar-se a 170 graus F.