Panela de cozimento lento porco assado Tempo

Antes de colocar o seu porco assado no fogão lento, é uma boa idéia para fazer algum trabalho de preparação de modo a obter o resultado mais saboroso possível. Para selar os sucos na carne e ajudar a tornar o assado como úmida quanto possível, marrom do exterior primeiro. Adicionar umas colheres de azeite a uma frigideira e transformar o calor de média-alta. Deixe que a carne de porco assada chiar distância de cada lado por alguns minutos, até que um douradas crosta castanha no exterior. Browning não irá alterar o seu tempo de cozimento final.

Cozinhar carne de porco até que esteja completamente cozido é importante para evitar bactérias. A USDA recomenda cozinhar carne de porco a uma temperatura interna de 160 graus para a segurança. Diferentes modelos de fogões lentos podem variar tanto quanto vezes cozinheiro vão, mas um 3-lb. assada em um baixo configuração panela geralmente leva entre 10 e 12 horas. Cozinhar um porco assado em baixa garante que permanece úmido e não vai secar. Se você não tem muito tempo, aumentar a definição de fogo para médio e reduzir o tempo de cozimento, ou escolher um assado mais leve por isso vai ser feito mais cedo. Usar um termómetro carne inserido na parte mais grossa do assado para encontrar a temperatura interna.

Adicionando ervas frescas para o seu porco assado irá melhorar o sabor da carne de porco e qualquer molhos ou molho que você faz. Atire em folhas casal sábio, raminhos de tempo ou alecrim ou uma baía casal sai para dar sabor à carne como cozinheiros. Recuperar as ervas e descartá-los antes de servir o assado. Amarrá-los todos juntos com fio de cozinha fará pesca-los menos de um desafio.

Desde o seu assado vai cozinhar para um período tão longo, acrescentando líquido para o fogão lento vai ajudar a amaciar a carne e mantê-lo úmido. Adição de água até o topo do assado, além de uma variedade de vegetais cortados, vai fazer um caldo saboroso que você pode se transformar em um molho no final. Cenouras, batatas, alhos e cebolas fazer boas adições. Você também pode marinar a carne dentro da casca interna de seu fogão lento durante a noite em sua geladeira para ainda mais sabor e maciez. Qualquer marinada favorita funciona, mas não marrom do exterior antes de iniciar o fogão lento ou você pode queimar a marinada do lado de fora.