Como Esterilizar na vinificação

Lavar solo visível e resíduos do seu equipamento de vinificação. garrafas Scrub, baldes, colheres, copos de medição, tubagens e todos os outros materiais com uma escova macia garrafa. Remova qualquer escala ou sujeira que poderia estar escondido em cantos ou frestas e garantir que todos os itens olhar fisicamente limpo antes de tentar higienizar-los.

Encha uma panela grande ou chaleira com água. Definir a panela com água na parte superior do fogão e deixar ferver por 15 minutos a 170 graus Fahrenheit.

Colocar os materiais de vinificação menores para a água a ferver durante cinco a 10 minutos. Ebulição é um bom método, barato de itens saneantes, e qualquer coisa que se encaixa em seu pote pode ser higienizado desta forma. Rolhas, tubos, sifões, os copos de medição, colheres, ampolas e frascos ainda menores podem caber dentro do vaso. Use pinças para remover itens, enquanto eles ainda estão quentes.

Pour um galão de água num balde grande limpo. Adicionar 3 gramas de cristais de metabissulf ito de potássio e 12 gramas de ácido cítrico para a água. Dissolver os cristais totalmente para criar uma solução de higienização para todos os fins de usar para o resto do seu equipamento de vinificação.

Coloque os itens de vinificação maiores em um local seguro, como uma pia de cozinha limpo. Despeje a solução sanitizante dentro e ao longo dos itens. Permitir que os itens de sentar-se coberta na solução por cinco a 10 minutos após o vazamento. Esta solução de higienização pode ser usado para qualquer um dos seus equipamentos de vinificação e higienizar peças grandes, como Garrafões, garrafas e baldes.

Derrama e enxaguar a solução de higienização a partir de todos os materiais com água limpa. Utilizar o equipamento de produção de vinho imediatamente para evitar qualquer contaminação e de microrganismos.