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Como fermentar Suco de Uva

Se você quiser tentar a sua sorte na vinificação, você pode fazer uma grande degustação de vinhos em casa usando apenas algumas peças de equipamento e dois ingredientes naturais - sumo de uvas e leveduras. Enquanto a levedura que ocorre naturalmente nas uvas vai fermentar, sem qualquer ajuda, o resultado nunca é certo. Por isso, é mais fácil e mais conveniente para adicionar o fermento de vinho adicional para o líquido para garantir uma fermentação mais eficiente e previsível. Depois de apenas algumas semanas, o açúcar de ocorrência natural vai ser convertida em álcool para produzir um delicioso rosa ou vinho branco que pode ser apreciado em casa a uma fracção de preços da loja.

Coisas que você precisa

  • Campden Tablets
  • balde de 1 galão

  • Vídeo: Como cultivar Kefir no suco de Uva/ Kefir na água de coco

    1 litro de suco de uva tinto ou branco
  • leveduras de vinificação
  • 2 vasos de fermentação de 1 galão
  • bloqueio de ar e bung
  • tubo sifão plástico e varinha

Preparação e fermentação inicial



  • Prepara-se uma solução de esterilização por dissolução de cinco comprimidos Campden esmagadas em um litro de água quente num balde de 1 galão.

  • Lavar completamente um recipiente de fermentação e lave bem com a solução de esterilização. Retornar a solução para o balde e enxaguar o batoque e bloqueio de ar na mesma.



  • Despeje o suco de uva no vaso e adicionar um comprimido Campden esmagado. Agitar bem para misturar e selar com o batoque e bloqueio de ar. Deixar em repouso durante 24 horas à temperatura ambiente.

  • Adicione o fermento de vinho de acordo com as instruções do fabricante. Agite bem para misturar e substituir o batoque e ar bloqueio.



  • Colocar o recipiente num ambiente quente durante cerca de 10 dias. Rose wines fermentar melhor de 70 a 90 graus Fahrenheit e vinhos brancos de 55 a 60 graus Fahrenheit. A fermentação deve começar entre 8 e 20 horas mais tarde, quando as bolhas de ar pequenas será visto que passa através da câmara de ar.

A fermentação secundária e Acabamento



  • Preparar a solução de esterilização, tal como descrito no passo 1 de preparação. Lavar completamente o segundo recipiente de fermentação e tubagem e lave bem com a solução.

  • Sifão o vinho do vaso cheio para o vazio um, deixando qualquer sedimento que se estabeleceu. Substituir o batoque e bloqueio de ar.

  • Coloque em uma sala quente novamente para que a fermentação secundária pode ter lugar. Aguardar até que a efervescência ter parado completamente e não há bolhas de ar que passa através da fechadura. Seja paciente como cada vinho fermenta ao seu próprio ritmo.

  • Permitir que o vinho para limpar e, em seguida, transferir para limpar, garrafas de vidro estéreis.

Vídeo: Meu pastor disse que Jesus bebia suco de uva e não vinho. O que você diz, Caio?

dicas avisos

  • O ácido cítrico é bom ter na mão ao fazer vinho caseiro. Ele pode ser adicionado à solução de esterilização para aprimorar ou adicionados ao vinho antes do engarrafamento para aumentar a acidez do vinho.
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