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Como cozinhar secos Black-Eyed Peas

Black-Eyed Peas são um prato sul tradicionalmente consumidos para trazer sorte no ano novo, mas qualquer dia que você começa a festa em estes encantadores manchado é um dia de sorte, se você é um amante de feijão. Diferentemente da maioria dos outros feijões secos, feijão-fradinho não precisa ser embebido antes de cozinhá-los, o que significa que você pode chicotear acima de um prato de feijão para o jantar sem começar na noite anterior. fogões lentos e panelas de pressão variam no poder, para que o seu método mais seguro e mais suculentos para cozinhar feijão-fradinho secas é em uma panela em cima do fogão.

Coisas que você precisa

  • Escorredor de macarrão
  • tigela
  • Maconha
  • Óleo
  • cebolas
  • Aipo
  • Alho
  • Bacon- opcional
  • Sal
  • Pimenta
  • temperos
  • Caldo ou água

Preparando secas feijão-fradinho, Plain

  • Despeje seus secas Black-Eyed Peas em um coador e dar-lhes uma lavagem rápida com água fria na pia.



  • Organizar os grãos de um pouco de cada vez, colocando os utilizáveis ​​em uma tigela e descartando quaisquer pequenas pedras ou folhas, e feijão que são excessivamente enrugados ou descoloridos. Lavar o colander- colocar os grãos de volta para ele e lavá-los novamente.



  • Transfira os grãos classificados e enxaguados em uma panela grande. Cubra-os com água suficiente para submergir completamente o feijão com várias polegadas de água à esquerda no topo.

  • Levar a água a ferver e cozinhar o feijão por 2 minutos. Escorra o feijão, descartando a água de cozimento. Lavar os feijão-fradinho em água fria.

Cozinhar um Pot o’Black-Eyed Peas

  • Lave as secas Black-Eyed Peas em uma peneira. Classificar-los para remover quaisquer pedras e folhas, e feijão que são excessivamente enrugados ou descoloridos.



  • Despeje bastante óleo no fundo de uma panela para cobri-lo mal. Você pode usar óleo de canola, óleo vegetal ou azeite dependendo do seu gosto pessoal. Aqueça o óleo até que ele brilha.

  • Adicione a cebola picada e aipo e alho picado ao óleo. Você também pode adicionar picada de bacon cru, se necessário, para dar aos seus feijão-fradinho um sabor profundo e smoky. Cozinhe e mexa os aromáticos e aipo até que as cebolas são translúcidas ou o bacon esteja cozido e batata frita. Isso pode levar 5-8 a oito minutos.



  • Mexer em sua escolha de legumes picados, tais como cenouras, pimentas e milho. Cozinhar os legumes por 5 a 7 minutos ou até que os aromas são translúcidas e os legumes começaram a amolecer.

  • Verter o feijão-frade na panela, misturando-os para incorporá-los totalmente com os legumes e revesti-los com o óleo quente. Tempere o pote com sal, pimenta e temperos de sua escolha. Tomilho e pimenta em pó vão muito bem com feijão-fradinho, como fazem pimenta limão e alecrim.

  • Adicionar líquido suficiente para o vaso para cobrir o conteúdo, com 1 a 2 polegadas de sobra. Água é bom, mas caldo adiciona um sabor mais rico. Levar o líquido a ferver, mexendo a panela para garantir que nada adere a parte inferior.

  • Abaixe o fogo para que o líquido é suavemente fogo brando e cozinhe por 45 a 90 minutos, dependendo de como suave você gosta de seus feijão-fradinho.

dicas avisos

  • Cozinhe secas feijão-fradinho na cerveja para adicionar um pouco de sabor extra.
  • Sirva os Black-Eyed Peas cozidos com pão de milho quente ou biscoitos, ou concha os feijões sobre o arroz cozido para uma refeição saudável.
  • Não cozinhe secas Black-Eyed Peas, sem classificá-los, porque eles muitas vezes têm pequenos seixos misturados com eles.
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