Congelação permite-lhe desfrutar blueberries todo o ano, não apenas durante a temporada de verão de pico. Use técnica inadequada, e suas bagas pode congelar juntos em uma grande massa - tornando-os praticamente inutilizável em receitas. Bagas congeladas terá uma textura ligeiramente mushier quando descongelado, então eles são mais utilizados em smoothies, adicionado a massa de panqueca, incorporados em produtos de panificação ou comido como um lanche congelado.
As bagas que você escolhe para congelar deve estar no pico de maturação e livre de mofo. Uma vez que você levá-los para casa, congelá-las imediatamente para prolongar sua vida útil. Não lavar as bagas antes de congelá-los, ou você vai fazer com que as peles para endurecer.
Para manter as bagas grudem umas nas outras, você precisa seguir um processo de congelamento em duas etapas. Colocar uma única camada de bagas em uma bandeja que tem bordos e congelar durante uma hora, ou até sólido congelado. Verifique se o seu congelador é a 0 graus Fahrenheit ou inferior. Congeladores que têm uma temperatura de ligação mais elevada a degradação do fruto.
Assim que as bagas são congelados, transferi-los para um recipiente congelador hermético, como um saco de freezer. Quanto mais tempo você deixá-los sentar-se na bandeja, mais propensos eles estão a queimadura do congelador. Uma vez embalado em um recipiente maior, você pode derramar apenas a quantidade que você precisa para receitas ou lanches. blueberries congelados manterá por oito a 12 meses.
Simplificando blueberries congelados na geladeira para descongelar durante a noite. Se você precisar de uma baga mais rapidamente descongelado, mergulhe as bagas, desde que eles estão em um pacote estanque, em água fria, até que as bagas são descongelados. Idealmente, descongelar as bagas para o ponto em que eles ainda têm alguns cristais de gelo que se agarram. Mais de descongelado bagas será piegas. Uma vez descongelado, lave e escorra as bagas e usá-los imediatamente.
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