Como preservar abacaxi com uma panela de pressão

Cortar fora parte superior e inferior do abacaxi. Coloque o abacaxi na vertical e cortar a pele dura, trabalhando a partir do topo para a base. Cortar o ananás distância do núcleo e em pedaços. Como alternativa, use um corer abacaxi para remover o núcleo se preferir abacaxi.

Traga a sua escolha de água, suco de abacaxi ou xarope simples - partes iguais de água e açúcar granulado - para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione os pedaços de corte de abacaxi ao líquido que ferve a suavizar o fruto.

Embale o abacaxi - cozido ou cru - em, frascos de conservas estéreis quentes, deixando cerca de 1/2 polegada de espaço de cabeça para a boca do frasco.

Verter o líquido quente de conservas em frascos-se para o gargalo do frasco, cerca de 1/2 de polegada a partir do aro. O líquido preenche o espaço vazio de ar em torno do ananás. Limpe a borda dos frascos com um pano úmido e seque com uma toalha de papel.

Coloque uma nova tampa de conservas em cada frasco. Parafuso de uma banda tampa sobre cada tampa, apertando-o apenas o suficiente para manter as tampas nos frascos.

Levante os frascos de conservas na posição vertical na panela de pressão. Encha com água até um pouco abaixo das bandas tampa. Coloque a tampa na panela de pressão e trazer a água para ferver. Espere até você ver o vapor proveniente da válvula de pressão.

Adicione o medidor de pressão para a tampa quando você notar escapando vapor. Definir o manómetro de 5 libras de pressão. Processar o ananás durante cerca de 10 minutos a 5 libras de pressão. Aumentar a configuração medidor de pressão para 10 libras de pressão e cozinhar durante mais 10 a 15 minutos.

Desligue a fonte de calor e permitir que a pressão acumulada para aliviar lentamente. Não tente remover a tampa enquanto o conteúdo ainda estão sob pressão.

Retire o abacaxi enlatado com pinças jar. Retirar as bandas que você possa testar a vedação da tampa. Pressione as tampas para garantir o selo é sugado para baixo completamente. Inspeccionar os lados das tampas para uma vedação forte. Os frascos podem ser armazenados sem a banda de rosca, mas substituí-lo se você preferir. Armazenar o abacaxi em conserva em um lugar fresco e seco.