Como cozinhar Butternut Squash

Abóbora é uma abóbora saudável, versátil e incrivelmente saboroso que é felizmente disponíveis todo o ano na maioria dos supermercados nos dias de hoje. Pode ser preparado em uma variedade de maneiras. Puré abóbora faz uma excelente base para sopas, molhos e tortas. Quando picado e torrado, é um excelente complemento para massas e saladas de grãos integrais (que também pode ser puré depois de assar). Vamos explorar dois métodos comuns para cozinhar abóbora: cortado ao meio com a pele à esquerda na, e descascadas e cortadas.

Coisas que você precisa

• Abóbora
• Azeite virgem extra
• Sal e pimenta preta moída
• temperos opcionais: canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica

Independentemente de saber se você está cozinhando todo ou abóbora em cubos, você vai precisar do seguinte: uma grande assadeira coberta com papel alumínio (a folha é tecnicamente opcional, mas vai fazer limpeza uma brisa), uma placa de corte, e uma faca muito afiada. Raw abóbora é muito firme, e uma faca poderia potencialmente levar a lesões. Se você não possui uma faca afiada, eu recomendo a compra de abóbora pré-cortada, que está disponível nos corredores produto da maioria dos supermercados. Também se deseja azeite extra virgem para assar (outros óleos podem ser substituos com base na preferência), assim como sal e pimenta. Tal como acontece com a maioria dos legumes assados, sal e pimenta é tecnicamente tudo que você precisa, mas pares de abóbora especialmente bem vai especiarias como canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica (torta de abóbora misturas de especiarias também são uma boa opção). Se você está cortar o squash, você vai precisar de um descascador de legumes.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Se você está assando o todo squash, ele não precisa ser descascado em primeiro lugar. Dependendo da redondeza da parte superior e inferior do squash, você pode querer cortar cuidadosamente as extremidades antes de cortar a abóbora longitudinalmente. Você sempre quer cortar contra uma superfície plana para que a abóbora não é rolamento. Corte a abóbora ao meio de cima para baixo, mantendo os dedos com segurança para fora do caminho.

Use uma colher grande para remover as sementes (eles podem ser salvos e assado como sementes de abóbora, ou você pode descartá-las).

Revestimento lateral do corte da polpa com uma fina camada de óleo de oliva (o objectivo é simplesmente para evitar que adere à folha) e colocá-lo cortado lado para baixo.

Assar a abóbora até ficar macio, o que pode levar de 40 a 60 minutos. O tempo irá variar dependendo do tamanho da abóbora. Você pode dizer a abóbora está pronto quando você pressiona na pele e dá. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, use uma espátula para virar.

Use uma colher grande para colher a abóbora cozida em uma tigela, descartando a pele. É maravilhoso simples servido, ou você pode adicionar temperos adicionais a gosto.

Se você está peeling e cortar a abóbora, os passos são basicamente o mesmo com algumas exceções. Antes de cortar a polpa em metade, usar um descascador vegetal para remover a camada exterior de espessura da pele. Você pode achar que é mais fácil de pique a abóbora se você cortá-la ao meio novamente após o corte-a ao meio e retirar as sementes. Tenha em mente que quanto menor os dados, menor será o tempo de torra.

Depois de cortar a polpa, lançá-lo liberalmente com azeite, sal e pimenta. Colocar no forno e assado, mexendo a cada 10 a 15 minutos para assegurar uma cozinhar. A abóbora pode tecnicamente ser cozinhado em qualquer temperatura entre 350 a 425 graus F. Quanto maior a temperatura, menor será o tempo de cozimento ea melhor chance que você tem para caramelização, se essa é a sua preferência.

Uma vez torrado, picado abóbora pode ser servido assado, ou pode ser puré em um processador de alimentos para sopas e molhos.