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Como fazer uma galdéria da fruta

Como fazer uma galdéria da fruta. Esta torta de frutas é uma sobremesa elegante você pode fazer em casa com a nossa receita torta crosta (ver relacionado eHow). Ou você pode pegar um atalho e usar um escudo tart premade. 6 a 8 serve como uma sobremesa.

Como fazer uma galdéria da fruta

Coisas que você precisa

  • 1 pelados, as laranjas seccionados
  • 1 c. leite
  • 1/4 c. açúcares
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 1 colher de sopa. cornstarches
  • 3 gemas
  • 1 descascadas, cortadas kiwis
  • 1 c. pesados ​​cremes - chicoteado
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha
  • 1/2 c. framboesas
  • 1/2 c. conservas de Damasco
Passo 1

Prepare a massa torta crosta (ver "Como fazer uma torta crosta.")
Como fazer uma galdéria da fruta
Passo 2

Em uma superfície polvilhada com farinha, rolar para fora da massa em um círculo sobre a 8/1 de polegada de espessura. Usar mais farinha se as varas massa.
Como fazer uma galdéria da fruta
etapa 3

Trabalhando rapidamente, coloque a massa em uma panela torta de 10 polegadas rolando-o para o seu rolo e desenrolando-o sobre a panela.
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passo 4

Dobrar a massa para os cantos da bandeja. Remover o excesso de massa a partir do aro pan rolando o pino acima do topo da panela.
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passo 5

Arrefeça a panela no refrigerador por pelo menos 20 minutos.
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passo 6

aqueça o forno a 350 F.
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etapa 7

Fure o fundo da massa com um garfo para permitir que o vapor escape como os coze shell.
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passo 8

Coloque um círculo de papel manteiga sobre a massa e despeje feijões secos, ou um substituto comparável, no papel de manter a parte inferior da crosta sopre acima.
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passo 9

Cozer durante 15 minutos, e em seguida arrefecer até à temperatura ambiente.
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Passo 1

Leve o leite ea baunilha ao fogo até ferver, em seguida, retire do fogo.
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Passo 2

Bater as gemas com açúcar numa tigela média até espesso e claro. Bata a farinha de trigo eo amido de milho.
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etapa 3

Misture o leite quente nos ovos vigorosamente. Retornar a panela e leve ao fogo médio.
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passo 4

Bata constantemente, até a mistura começar a ferver. Pouco antes de se trata de uma fervura ele se tornará irregular.
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passo 5

Bata até ficar homogêneo calor, mais baixo, e deixe cozinhar suavemente durante 2 minutos. Verter em uma bacia, pressionar uma peça de película de plástico por cima para impedir que uma pele formando, e frio.
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passo 6

Quando arrefecida, utilizar uma espátula de borracha para forçar o creme através de uma peneira de tela metálica, ou bater muito bem com um batedor para soltar a mistura.
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etapa 7

Dobre ao chantilly.
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Passo 1

Remover o pergaminho e feijão a partir da casca.
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Passo 2

Usar uma espátula para espalhar uma camada de creme de pastelaria no fundo do reservatório, a cerca de 3/1 de polegada de espessura.
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etapa 3

Organize as frutas cortadas e descascadas por cima.
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passo 4

Derreter a geleia de damasco num forno de microondas, ou aliviar em uma pequena panela em fogo baixo.
passo 5

tart escova com a geléia de damasco derretido para criar um esmalte.
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passo 6

Relaxar brevemente tart. Servir.
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dicas avisos

  • Não pule a etapa de refrigeração, ou a massa vai encolher e puxar longe dos lados da panela durante o cozimento.
  • A quantidade total de creme deve ser um copo, chantilly. Comece com cerca de 1/2 c. não batido creme pesado, e chill-lo primeiro a fazer chicoteando mais fácil.
  • Se você quiser, você pode fazer o que muitos restaurantes fazem e pular esta etapa completamente usando uma mistura de pudim de baunilha.
  • Esta torta parece um monte de trabalho, e se fez a partir do zero, é. Você pode tomar atalhos, se desejado, usando um premade, torta congelada ou escudo tart como a crosta e uma mistura de pudim instantâneo para o creme de pastelaria. Então, tudo o que resta é para descascar e cortar as frutas e organizar a torta.
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