Como Julienne Beets

Esfregar as beterrabas até que a sujidade e os detritos são removidos a partir da superfície. Cortar os topos e cerca de 1/4 a 1/2 de polegada da beterraba. Salve o casas- eles são comestíveis e gosto como uma versão mais doce de espinafre. As veias vermelhas nas folhas verdes e caules ficar vermelho quando cozido.

Cortar as raízes e cerca de 1/4 a 1/2 de polegada da beterraba na parte inferior. As extremidades planas fazer a beterraba mais fácil de cortar em pedaços palito de tamanho porque não rolar.

Descasque a pele fora da beterraba com uma faca afiada ou um descascador de legumes.

Coloque o lado da raiz de beterraba para baixo em uma placa de corte. Segure a beterraba com a mão não-dominante. Segurar a faca em sua mão de dominar. Cortar fatias de fora de cada lado da beterraba para formar uma forma quadrada. A partir do final da mais distante de beterraba de sua mão dominante, corte a beterraba em fatias verticais não mais do que 1/8 a 1/4 de polegada de espessura.

Empilhar as fatias de beterraba na mesma ordem que você cortá-los na tábua de corte. Pense nisso como remontar a beterraba quadrado. Cortar as fatias empilhadas em tiras finas não mais do que 1/8 a 1/4 de polegada de espessura.

Use a ferramenta que corta um ovo cozido inteiro para julienne uma beterraba cozida. Prepare a beterraba, removendo o topo, raízes e cascas. A beterraba devem ser cozidos para tenderness- de outra forma, as lâminas não vai passar a beterraba.

Coloque o lado da raiz de beterraba para baixo no slicer do ovo aberto. A maioria das máquinas de corte tem uma base de ovo e senta-se em uma série de lâminas em uma parte superior articulada. Quando você puxa a parte superior articulada para baixo sobre o ovo, as lâminas de cortar o ovo. Ele faz a mesma coisa com uma beterraba inteira cozida ou enlatada.

Juntem-se as fatias para remontar o beterraba. Colocá-los de volta no slicer do ovo, mas dar a beterraba um giro de 90 graus para o topo articulada corta as fatias em tiras.