Como remover carbono construir em Cast Iron Skillets

Coloque a panela de ferro fundido em uma bacia e despeje água fervente sobre ele. Drenar a água. Faça uma pasta de 1/4 xícara de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá. de água. Limpar uma camada de espessura em todo o lado de fora do pan permitir-se repousar durante 30 minutos, enquanto se arrefece a panela.

Enxaguar todo o bicarbonato de sódio com água morna. Coloque pan de cabeça para baixo na grelha ou no interior fogão a lenha. pan calor para preto, que é entre 1.000 e 1.200 graus F. Se você está aquecendo o pan em um forno de cozinha padrão, o calor a 500 graus F por pelo menos uma hora. Permitir que a panela a arrefecer lentamente até à temperatura ambiente, ao longo de uma ou duas horas.

Use uma almofada de poliéster para esfregar afastado qualquer oxidação visível. Isso será exibido como estrias de ferrugem, poeira avermelhada, flocos pretos ou qualquer outra descoloração. O processo de lavagem vai criar pó castanho / preto. Vire pan cabeça para baixo e bata suavemente para obter o resíduo fora da panela.

Repita o passo anterior, utilizando 0 e 00 lã de aço nessa ordem até que todo o pan é um ainda, cor escura.

Limpe pan inteiro com uma toalha de papel úmido. Pour uma colher de chá. de óleo vegetal ou óleo de oliva na panela e limpá-lo em torno de todo o interior e a superfície exterior da panela. Você também pode esfregar uma fatia de bacon gordura ou 1 colher de sopa. de gordura vegetal em todo o interior da panela, em vez.

Limpe qualquer excesso de óleo, gordura ou gordura. Coloque o lado direito pan-se no fogão, grelha ou fogão a lenha superior. Aquecê-la durante 10 a 15 minutos a alta ou até que o metal aparece preto brilhante.