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Como injectar Turquia Marinada

Aproximadamente 24 horas antes de cozinhar o peru, fazer uma marinada saborosa e injetá-lo na carne de peru. Este método irá resultar em marinada de carne de peru concurso excepcionalmente com um sabor mais fortemente concentrado, devido ao fato de que a marinada foi injectado em vez de meramente slathered em cima.

Como injectar Turquia Marinada

Coisas que você precisa

  • Descongelado Turquia, de 12 a 15 libras
  • Aves-injecção de seringa
  • copo medidor
  • óleo de 3 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa de molho Worcestershire
  • caldo de galinha 2/3 copo
  • 3 colheres de sopa. suco de limão
  • 1 colher de sopa. pó de alho
  • 2 colheres de chá. pó de cebola
  • 1 colher de chá. sal e pimenta
  • Colheres de medida
  • Whisk
  • Panela
  • assadeira
Passo 1

Prepare a marinada. Misture todos os ingredientes da marinada juntos na panela. Cook e agitar sobre calor médio até os ingredientes se dissolver completamente e a marinada é bem misturado. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Passo 2

Remover os miúdos e as porções de gargalo a partir do interior da Turquia. Lave o peru com água fria e seque com papel toalha. Coloque o peru em um rack de fermento em uma assadeira rasa.
etapa 3

Misture os ingredientes da marinada novamente para se certificar de que eles são bem misturados.
passo 4

Encher a seringa através da colocação da agulha na marinada e puxando para trás o êmbolo da seringa. A seringa irá realizar cerca de 1 onça de marinada.
passo 5

Inserir a agulha para dentro da porção fleshiest de um dos seios. Empurrar a seringa para injectar parte da marinada para o peito de peru. Puxar a agulha ligeiramente para trás e, em seguida, colocá-lo de volta para o peito em outro ângulo. Empurre a seringa para injetar mais marinada para esta nova área. Continuar a reposicionar a agulha e injectar mais marinada até que a seringa está vazia. Remova a agulha.
passo 6

Repita os passos 4 e 5 na outra mama e em ambas as coxas, ambas as asas, a parte de trás e as baquetas.
etapa 7

Cubra o peru com filme plástico e coloque-o na geladeira por aproximadamente 24 horas antes de cozinhar.

dicas avisos

  • Faça o menor número de punções possíveis para a carne de peru. Mais perfurações fará o secador de carne e menos macia.
  • Nunca injecte marinada quente ou morna em um peru. Isto pode causar a multiplicação de bactérias dentro do peru e levar a intoxicação alimentar.
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