Como parar Almôndegas de cair aos pedaços
Almôndegas são como pães de carne em miniatura, feitos a partir de carne moída, especiarias e um aglutinante. Se você preparar suas almôndegas sem um agente de ligação, como ovo e farinha de rosca, eles vão desmoronar quando você cozinhá-los. Para parar almôndegas de cair aos pedaços, começar com as proporções corretas de ingredientes, e alterar o seu método de preparação para manter a forma das almôndegas como eles cozinhar. Opt para assar estas almôndegas nos poços de um muffin pan miniatura no forno. Os poços da pan manter a forma e tamanho das almôndegas eo calor do forno Cozinheiros todo.
Coisas que você precisa
- Um copo pão ralado fresco
- ½ leite copo
- ½ carne moída lb
- ½ carne de porco moída lb
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de especiarias secas de sua escolha (mix tempero italiano, sal e pimenta, etc)
- Spray para cozinhar
- muffin pan miniatura
Mergulhe o pão ralado por cinco minutos em uma tigela com leite suficiente apenas para cobri-lo.
Esprema o pão ralado e despeje todo o leite em excesso.
Combine os carne, ovos, especiarias e pão embebido em uma tigela com as mãos. Cobrir a mistura e refrigerar durante pelo menos duas horas durante a noite para permitir que as migalhas de pão para absorver a humidade da mistura e para os sabores se misturem.
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit, e pulverizar o interior da panela de muffin miniatura com spray de cozinha.
Formar as almôndegas em bolas 1½ polegada de diâmetro.
Colocar cada almôndegas no poço do muffin pan miniatura preparado.
Asse as almôndegas a 400 graus durante 20 minutos ou até estar cozido.
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