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Como cozinhar Romanesco

Romanesco vai por muitos nomes, incluindo - confusamente - brócolis e couve-flor romanesco romanesco. O vegetal decididamente alienígena de aparência é muito possivelmente o resultado de reprodução seletiva praticada na Itália, tanto para trás como o século 16. Enquanto romanesco parece um pouco brócolis como muito bem penteado, seu sabor é mais como doce couve-flor, mais suave que tem um sabor de noz que dá-lhe profundidade. Romanesco pode ser preparado e servido em todas as mesmas maneiras que o brócolis e couve-flor lata.

Coisas que você precisa

  • Escorredor de macarrão
  • faca
  • Azeite
  • Suco de limão
  • Sal marinho
  • pimenta rachada
  • flocos de pimenta vermelha
  • cesta do navio
  • Panela
  • Alho
  • Frigideira
  • Pasta, cozido
  • parmesão raspado


  • Lavar o romanesco bem em água corrente fria e coloque-o em uma peneira para escorrer. Cortar fora as florzinhas em pedaços pequenos. Lançá-los com azeite, sumo de limão, sal, pimenta rachado e flocos de pimenta vermelha e servi-los em bruto como uma salada.



  • Vapor romanesco inteiro em uma cesta do navio até que os aprofunda cor e você pode sentir o cheiro claramente o seu perfume. Isso deve levar cerca de 5 minutos, dependendo do tamanho do romanesco. Cortar o romanesco em pequenas florzinhas e lançá-lo com azeite e seus temperos preferidos e servir como um vegetal lado.



  • romanesco Blanch por submersão em água a ferver durante 2 a 3 minutos. Mergulhá-la imediatamente em água gelada para parar o processo de cozimento. Cortar o romanesco em florzinhas. Refogue as florzinhas em uma frigideira com azeite e alho até que eles são nítidas-concurso e começando a castanho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  • Atire romanesco empalideceu com cozidos massas de formatos pequenos como ditalini, orecchiette, pequenas conchas ou pequenos cotovelos, regue com azeite e cubra com queijo parmesão raspada para um almoço rápido e satisfatório ou um prato saboroso.

dicas avisos

  • Adicionar romanesco à sua receita caçarola cozida favorito chamando para qualquer brócolis ou couve-flor para adicionar um novo toque para um prato familiar.
  • Nunca cozinhe demais romanesco, porque ele vai ficar encharcado e sem sentido.
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