Como fazer Buttered e brócolis cozido no vapor

Lavar brócolos cuidadosamente em água fria. Prepare o brócolis por decepar final lenhosa do caule e aparar suas folhas e camada externa dura. Coloque o brócolis em sua cabeça que você possa ver facilmente onde as florzinhas atender a haste. Corte cada flósculo longe da haste separadamente. Se você quiser floretes menores, separá-las à mão para evitar desintegrando-los com a sua faca. Pique o tronco em pedaços pequenos.

Coloque as florzinhas e caule peças em um bambu ou metal navio que se encaixa em sua panela sem tocar no fundo. Organizar o brócolis levemente no vapor, deixando espaço para o vapor para envolver cada peça. Se você não tem um navio a vapor, você pode usar uma peneira de metal. Quando cozinhar, você deseja suspender o vapor em água fervente e criar um ambiente fechado para que o vapor não pode escapar. Se os legumes sentar diretamente na água fervente, ele vai perder o sabor e nutrientes.

Trazer uma polegada de água a ferver. Insira o navio cheio de brócolis e adicione uma pitada de sal para ajudar a trazer o sabor. Broccoli vai cozinhar completamente em cerca de 5 minutos. No meio do processo, rapidamente levantar a tampa e remover uma peça para verificar se o cozimento. Executá-lo em água fria para evitar a escalda sua boca. Você quer que a vapor o brócolis apenas o tempo suficiente para amaciá-la e dar-lhe uma cor brilhante. Monitorar o processo de cuidado. Brócolis pode rapidamente se transformar mole e pálido no vapor.

Escorra o brócolis cozido no vapor. Coloque em uma tigela de servir aquecido e casaco com manteiga amolecida ou derretida a sua preferência. Geralmente uma cabeça de brócolis precisa de pelo menos 1 colher de sopa de manteiga, mas você pode adicionar um ou mais dois. Você também pode polvilhar o brócolis com sal, pimenta e sumo de limão. Se você tem alguma salsa fresca ou manjerona na mão, corte-os em pedaços pequenos e misture-os para o brócolis com manteiga.