Como vapor Broccoli sem torná-lo Mushy

Quando indevidamente preparado, brócolis cozido no vapor pode ser desagradavelmente mole e quase viscoso com um sabor estranho, ligeiramente amargo. Isso não precisa ser o caso, no entanto. Se você vapor brócolis corretamente, ele vai ter um sabor mais vibrante e uma textura firme e crocante. O processo para cozinhar brócolis não é difícil, e fazê-lo corretamente, na verdade, leva menos tempo do que fazer a versão mole você pode ser usado para. A chave está no momento, e seus brócolis lhe dará uma pista visual impressionante quando é perfeitamente feito.

Coisas que você precisa

Maconha
cesta de vapor

Coloque uma polegada de água no fundo de uma panela, em seguida, colocar uma cesta de vapor na panela. Ligue o fogo para alto para trazer a água para ferver.
Lave o brócolis completamente, em seguida, corte ou quebrá-lo em pedaços que são mordida de tamanho ou ligeiramente maior. Estas peças vapor mais rapidamente do que talos de brócolis inteiros e será menos provável que se torne mole em alguns lugares antes de as partes mais grossas cozinhar completamente.
Colocar as peças de brócolos na cesta de vapor, em seguida, reduzir o calor a baixa ou média-baixa. A água deve manter a ferver em lume brando, mas não ferver rapidamente. Cobrir o vaso.
Abra a panela depois de 4 minutos e verificar o brócolis por esfaqueá-lo com um garfo. Se for concurso ainda um pouco firme e brilhante verde do que era quando você colocá-lo na panela, é provavelmente feito. Se ainda é difícil e sua sombra original verde, coloque a tampa de volta na panela e continue cozinhando o brócolis. Verifique cada minuto ou até que o brócolis é feito ao seu gosto. Remover imediatamente a panela do calor e os brócolos da panela para parar o processo de cozedura. Suas peças de brócolis pode levar até 10 minutos para terminar fumegante. Se você cozinhar o brócolis por muito tempo, ele vai de verde brilhante para acinzentado verde e desenvolver esse mushiness indesejável.

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