Sobremesas árabe com Semolina

amplamente em todo os países árabes, Basbousa é um bolo de semolina que tem um sabor de noz, um pouco floral, rico. É normalmente feito com semolina, manteiga, iogurte, bicarbonato de sódio, coco, amêndoas, açúcar e flor de laranjeira ou água de rosas. A massa é cozida durante cerca de 15 minutos antes de ser removido e cortado em quadrados. Em seguida, leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que é bom e dourada. Enquanto o bolo ainda está quente, xarope garoa feita a partir de açúcar, água, sumo de limão e flor de laranja ou rosa água sobre a parte superior do bolo.

Halvah é um bolo puddinglike que pode ser feito com pasta de gergelim - ou tahine - ou semolina, que dá a tratar mais de uma textura moldável e macio. Para fazer halvah, manteiga combinar uma parte ou de óleo com 2 partes de sêmola, açúcar e 3 partes 4 partes de água. O açúcar e a água são combinadas em uma panela, juntamente com quaisquer especiarias e condimentos, tais como cardamomo ou noz-moscada, para fazer um xarope. Uma vez que o açúcar se dissolva, agita-se a semolina e continuamente agita-se a mistura até que seja agradável e grosso. Depois de cozinhar por 2 minutos, retire do fogo e coloque-o em uma panela moldado para esfriar.

Maamoul é um deleite cookielike que é amplamente encontrada, especialmente durante o Ramadã, ou a época da Páscoa. A massa é feita pela combinação de semolina com farinha e manteiga. Depois de deixar a mistura repousar durante a noite, adicionar fermento instantâneo, água de flor de laranja, rosa água e água à mistura. Amassar a massa e dividi-lo em porções de colher de sopa de massa. Encher cada porção com o enchimento de sua escolha, tais como pistache picado ou nozes misturadas com açúcar e água de flor de laranja. Este, em seguida, se forma, cozido até torrado e polvilhado com açúcar em pó.

Estes doce, cheios de sobremesa panquecas são feitos por combinação de leite quente, água quente, açúcar, sêmola fina, fermento, sal marinho, de farinha com fermento e levedura activa seca em uma bacia que é deixado a repousar até que a mistura dobra de tamanho, geralmente dentro de 1 hora. Em seguida, misture a massa e despeje-o em uma frigideira antiaderente quente que foi definido em fogo médio-baixo. Cada panqueca deve ter um diâmetro de cerca de 3 polegadas. Cozinhá-los por 1 a 2 minutos de cada lado e, em seguida, preenchê-los com ricota e manteiga de amêndoa adoçada antes de servir.

Lekmat al helwa é semelhante ao creme brulee, mas sem o creme de leite e gema de ovo. Este isqueiro, pudim de semolina combina leite, semolina fina, açúcar e água de flor de laranjeira para criar um pudim de espessura sobre o fogão. A mistura é então transferida para pratos de cozimento de ir ao forno, arrefecido e cozido durante cerca de 8 minutos, antes de ser coberto com uma pitada de açúcar castanho e colocada sob a grelha até que o açúcar é caramelizado.