Como fazer carne de porco frita arroz

Carne de porco e Marinada
12 onças tiras de porco
3 cebolinha, aparado em rodadas, as partes brancas e verdes separados
3 dentes de alho, picado
gingerroot 1 polegada, descascados e picados
1 colher de sopa Shaoxing vinho de cozinha

Frite Ingredientes
Canola ou óleo de amendoim
4 chávenas de médio de grãos de arroz cozidos, arrefecida durante pelo menos 4 horas
1 copo congelado ervilhas, microwaved até quente e drenado do excesso de água
1 rebentos de feijão copo

Acabamento
1 colher de sopa de vinho Shaoxing cozinhar
molho de soja 1 colher de sopa

Combine suas tiras de carne de porco com a parte branca dos cebolinha, o alho picado eo gengibre picado em uma tigela adequado. Adicione 1 colher de sopa de vinho de cozinha Shaoxing e mexa. Colocou a tigela de lado.

Organizar o seu, drenado Sprouts- quente arroz- refrigerados ervilhas que feijão e garrafa de vinho de cozinha em uma superfície de trabalho perto de seu wok e gravador, para que possa adicionar ingredientes rapidamente como você frite.

Aqueça o wok até que você pode ver as ondas de calor cintilante acima da base. Adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha e agite-a em torno da base e os lados por cerca de 15 segundos. Pour as tiras de porco marinados no wok e agita-se com uma espátula até que as tiras de transformar parcialmente branco. Adicione uma colher de sopa de vinho de cozinha e continue a mexer, como ele libera sua fragrância e as tiras de cozinhar para quase completamente branco. Retire a carne de porco para uma tigela limpa perto do fogão.

Permitir que os sucos deixado na panela para cozinhar para baixo até que a maior parte do líquido ferve, deixando principalmente de petróleo no fundo do wok. Dica no cozido, arroz gelada e mexa para revestir os grãos com o líquido. Adicione as ervilhas quentes e brotos de feijão. Agita-se tudo em conjunto até que é aquecida por meio de, durante cerca de 3 minutos.

Polvilhe uma colher de sopa de vinho de cozinha e uma colher de sopa de molho de soja sobre o arroz frito. Mexa e desligue o fogo. Adicionar partes cebolinha e mexa-los. Permitir que o prato para descansar por cerca de 3 a 5 minutos -- você pode limpar a cozinha neste momento. Os sabores e fundir o excesso de vapor do arroz sobe o ventilador exaustor, com o prato pronto para a tabela depois de seca ligeiramente para fora sobre o queimador ainda quente. Gosto por temperos e adicionar um pouco mais de molho de soja se você gostar.

Se você tem um supermercado asiático nas proximidades ou um pasto carne chinês - o tipo com patos e salsichas pendurado na janela - cozinhar uma variação com 12 onças de sui carvão para substituir as tiras de carne de porco neste prato. Ou você pode churrasco seu próprio.

Se você não está trabalhando com restos de arroz branco liso, você pode cozinheiro uma chávena de arroz de médio grão cru no dia anterior e chill-lo na geladeira, periodicamente removê-lo para quebrar aglomerados.

Você também pode preparar tiras de carne de porco-se cortando em todo o grão de costeletas de porco desossada.

Evite adicionar sal para o arroz frito. O molho de soja contem quantidades significativas de sódio já.

Evitar descongelando as ervilhas antes de cozinhá-los - legumes congelados gosto melhor quando cozidos diretamente do estado congelado.