Como a seco Scallions
Scallions não produzem uma lâmpada como outras variedades de cebola. Scallions, ou cebolas verdes, em vez disso são cultivadas pela sua frondosa, topos verdes. A folhagem tem um sabor suave da cebola e é usado em ambos os pratos cozidos e frescos. Secagem permite que você armazene as cebolas por até seis meses com uma perda mínima de sabor. A folhagem seca é usado para mergulhos sabor e pratos onde a textura seca não compromete a qualidade do prato cozido.
Coisas que você precisa
- Cebolinha
- Faca
- Maconha
- tigela
- Gaze
- Corda ou elástico
- tela de secagem
Aparar a extremidade da raiz e da folha dicas fora de cada cebolinha. Cortar a cebola em pedaços de largura 1/4 polegadas.
Leve uma panela de água a ferver completo. Definir uma tigela com água gelada perto do pote.
Enrole as cebolas cortadas em gaze. Reunir as extremidades da embalagem de gaze em conjunto e fixá-lo fechado com uma corda ou tira de borracha.
Mergulhe as cebolas em água fervente por 30 segundos. Retire da água fervente e mergulhar o pacote em água gelada para parar o processo de cozimento. Agitar o máximo de humidade a partir do pacote de cebolinha quanto possível.
Abrir a embalagem e espalhar as cebolas para fora em uma única camada em uma tela de secagem. Defina a tela em uma sombreada, área bem ventilada para secar.
Misture a cebolinha na tela uma vez por dia para todos os lados secar uniformemente. Scallions demorar entre um e três dias para secar completamente.
dicas & avisos
- Loja cebolinha secas em um recipiente hermético em uma despensa escura e seco por até seis meses.
- Se você adicionar a cebolinha secas para um mergulho ou um spread, deixe a cebolinha sentar na mistura por pelo menos duas horas antes de servir.
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