Sopa de batata doce Duas maneiras

A queda é uma temporada que só grita conforto de todas as direções. Quando as temperaturas mais frias começam a rolar dentro, é um tempo delicioso de ano para obter ocupada na cozinha. É aí que esta sopa de batata cremoso doce vem em. Cheio de sabor, suave como a seda, e carregado com batata-doce embalado com vitaminas, esta sopa é um todo vencedor. Se você quiser adicionar um impulso extra, incluímos as indicações para uma versão apple curry também.

Coisas que você precisa

• 3 decorre alecrim fresco
  
• 4 chávenas de caldo vegetal
  
• 2 chávenas de água
• sal de 2 colheres de chá
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Descasque as batatas doces e pique-os em 1/2 polegadas peças. Deixou de lado.

Peel e cebola dados, alho e maçãs (se tornando a versão de maçã com curry), reserve. Adicionar azeite e a manteiga a um tacho grande em lume médio. Adicionar nas cebolas e cozinhar, mexendo sempre, durante 15 minutos ou até ficar macio.

Adicionar a batata doce, alho, caldo de legumes, água, alecrim, sal e pimenta e mexa bem para combinar. Traga a mistura à fervura e ferver por 40 minutos. Retire a panela do fogo, descarte alecrim caules e esfriar por 10 minutos.

Usando um processador de alimentos ou liquidificador, puré a sopa em lotes, pulsando até completamente lisa.

Sirva a sopa quente. Cobri-lo com queijo parmesão raspada, torrado nozes e pimenta preta extra para uma abordagem de super saborosa.

Se preferir um sabor mais complexo, experimente esta sopa de batata ao curry doce de Apple. É doce, salgado, e um pouco picante, também.

Coisas que você precisa

• 2 colheres de chá de pó de caril amarelo
  
• 4 chávenas de caldo vegetal
• 2 chávenas de água
• sal de 2 colheres de chá
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Siga os passos 1 a 2 da sopa de batata doce cremoso.

Adicione o doce batatas, maçãs, alho, caldo de legumes, água, caril em pó, sal e pimenta e mexa bem para combinar. Traga a mistura à fervura e ferver por 40 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.

Puré a sopa com um misturador, processador de alimentos ou liquidificador imersão. Se estiver usando um liquidificador ou processador de alimentos, o trabalho em lotes, tendo as mesmas precauções de segurança mencionar na receita sopa de batata cremoso doce acima.

Sirva a sopa quente. Eu recomendo a cobri-lo com maçãs picadas e bacon esfarelado. E, para uma versão muito doce, topo com um respingo extra de xarope de bordo e uma pitada de canela.