O que é um mama de capão?

Castrar galos para carne e comê-los é geralmente pensado para ter originado nos dias do Império Romano, embora outros acreditam que foi feito anteriormente na China. Ela ganhou ainda mais popularidade na Idade Média na Europa, quando comer capões foi realmente mais popular do que comer galinhas e era a fonte predominante de carne no momento.

Qual é o benefício de castrar (cirurgicamente ou quimicamente) um galo? Há uma carga de carne dobrou no animal e torna a carne mais macia. Como é que um peito de capão comparar com peito de uma galinha normal? Alguns especialistas em alimentos afirmam que a carne capão é mais suculenta e mais macia, mas outros afirmam que eles têm sido incapazes de detectar a diferença.

relógios de carne em Capon em 65 calorias por onça, ou 520 calorias por 8 oz. servir. É uma boa fonte de ferro e proteína e quando comido com a pele, tem perto de partes iguais de gordura para proteína, embora a carne do peito é um pouco mais magro. Desde capão é considerado uma iguaria, é geralmente servido com sua pele e muitas vezes comido com molhos ricos adicionais que podem adicionar à sua gordura e calorias.

Capão de mama pode ser comido e cozinhado em muitas maneiras diferentes e semelhante à carne normal peito de frango, é versátil e adaptável. Uma vez que muitos pensam que tem um sabor superior, capões são frequentemente servido puro em uma salada, ou grelhados para melhorar o sabor. Como alternativa, uma forma clássica de servir capão é com um molho de gotejamentos da bandeja, o que torna para uma refeição suculenta e satisfatória.