Há muitas maneiras diferentes para cozinhar a carne de bovino peito. Sulistas preferem seu peito defumado, enquanto no Oeste forno de assar é o método preferido. Independentemente da forma como você cozinhar o seu peito, aqui estão algumas sugestões simples para garantir que seu peito é macia e suculenta.
Aparar seu peito da gordura que você pode facilmente chegar a, como marinadas e fricções peito não pode ser absorvido através da gordura.
Coloque o peito em um prato raso e despeje o seu marinada favorita sobre o peito. Cobrir e colocar no frigorífico durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Retire o peito da marinada e coloque-o em uma grande placa. Esfregar o peito com uma mistura de sprices, tais como sal, pimenta, cebola em pó e flocos de salsa.
Coloque o peito na grelha (em fogo muito baixo), coberto, ou em um fumante por 12 a 15 horas. Verifique o peito a cada hora ou assim para fazer o nível de calor é consistente. Ou assar o peito em um pré-aquecido 275 grau F. forno durante aproximadamente 6 a 8 horas.
Deixe o peito cozido repousar por 5 a 10 minutos antes de cortar.
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