A única receita você precisa fazer costeletas de porco Tender
Quando se trata de fazer uma boa costeleta de porco, obtendo um concurso e costeleta suculento pode ser complicado. Se você cozinhar demais uma costeleta de porco, na maioria dos casos você é deixado com um pedaço seco e difícil de carne que não é atraente para ninguém. Minha receita para costeletas de porco assada vai fazer você esquecer que costeletas de porco dura sequer existe! Sempre que eu quiser garantir Eu tenho um pedaço concurso de carne que pode ser mimado para se preparar, eu amo refogar-lo. Isso significa simplesmente queimando o exterior da carne para bloquear É sucos e depois cozinhá-lo em um pouco de líquido, coberto até que a carne esteja cozido. Estas costeletas de porco assada estão cheios de sabor e são tão suave que eles podem até mesmo ser cortado com uma faca de manteiga! Você vai ser definitivamente adicionar esta receita aos seus favoritos weeknight.
Coisas que você precisa
- De 1 polegada de espessura costeletas de porco, (4) (I utilizado sem osso, mas costeletas de osso na funcionará também)
- Uma colher de sopa de óleo de oliva
- sal + 1/2 colher de chá 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada
- caldo de galinha 1/2 xícara
- Uma cebola cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho finamente picados
- Uma colher de sopa de salsa
Passo 1: Chops Temporada de carne de porco
Temporada ambos os lados das costeletas liberalmente com 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
Passo 2: Sear costeletas de porco
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar uma colher de sopa de óleo de azeitona e quando o óleo é cintilante, adicionar as costeletas de porco para a frigideira e do fecho de um lado durante 5 minutos até uma crosta caramelizada agradável formou. Virar as costeletas e repita do outro lado.
Gorjeta
Para garantir a sua frigideira é quente o suficiente, soltar uma pequena gota de água (com cuidado) no óleo e ouvir o chiar. Se você ouvir um bom cheiro, sua panela é a temperatura certa!
Passo 3: Remover costeletas e adicionar da e cebolas
Retire as costeletas depois de serem cauterizada em ambos os lados. Adicione a cebola em fatias e alho picado na panela e deglaze a panela, adicionando as 2 colheres de sopa de caldo de galinha neste momento. Raspar-se todos os bocados no fundo da panela com uma colher de pau e temperar com as cebolas e estoque com remanescente sal. Após as cebolas ter cozinhado um pouco, adicione o caldo restante e deixe reduzir cerca de 3 minutos.
Passo 4: Adicionar Chops Voltar ao Pan and Cover
Adicionar as costeletas de volta para a panela e se aninham nos cebola e caldo de galinha. Cobrir a frigideira e deixe as costeletas de terminar de cozinhar por 20 minutos.
Passo 5: Guarnição e Servir
Enfeitar as costeletas cozidos com salsa e sirva imediatamente.
Esta receita é rápida e eficaz e terá que comer costeletas tenras cada vez!
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