Lista de cetose Sugars

A dihidroxiacetona é um exemplo de um açúcar Cetose. Tem uma cetona livre (representada nos diagramas de química como C = O) e moléculas CH2 ligados com as moléculas de hidrogénio e oxigénio em ambos os lados. Este é um açúcar cetose incrivelmente simples e muitas vezes é como um ingrediente que só é necessário um pequeno montante de base do açúcar para o gosto.

Ribulose tem a sua cetona livre como o centro do mesmo é fazer-se, com as moléculas de hidrogénio, carbono e oxigénio ligado em um dos lados é diagrama e carbono e oxigénio e moléculas CH2 ligado do outro lado. Este açúcar cetose é um pouco mais complexa, mas ainda é usado para aromatizar básico açúcar em certos alimentos.

Xilulose é outro açúcar cetose, que é quase idêntico ao ribulose, exceto pelo fato de que ele está faltando uma molécula de oxigênio, o que muda a composição e consistência do açúcar inteiramente. Xilulose também funciona como um carboidrato natural.

O mais bem conhecido e amplamente consumido de todos os açúcares cetose, frutose é o mais doce de todos os açúcares, em geral, e o mais complexo dos açúcares frutose, uma vez que tem todos os elementos dos açúcares acima mencionados cetose combinados na mesma. A frutose é feita numa forma viscosa, em muitos casos, que é mais conhecido como xarope de milho rico em frutose e é, em muitos doces, bebidas sem álcool e alimentos rápidos.