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Como armazenar Romaine alface e couve

vegetais de folhas verdes, como alface e couve geralmente têm uma vida útil de cerca de duas semanas, mas só pode durar alguns dias após a compra, sem o armazenamento adequado. As folhas devem ser nítidas e coloridas quando comido, mas são propensas a murcha, ficando marrom e tornando-se encharcado, especialmente com a exposição prolongada à umidade e ar. Frescura dos verdes também é um fator importante na vida de prateleira, de modo a tentar comprar greens mais rapidamente possível depois de serem colhidas. Enquanto alface e couve são parecidos, eles realmente têm muito diferentes necessidades de armazenamento.

Coisas que você precisa

  • salad spinner
  • Toalhas de papel
  • saco de armazenamento ou recipiente de armazenamento
  • Palha
  • Faca

Romancing Romaine

  • Separe as folhas de alface romana, basta puxá-los longe do núcleo na base. Use as mãos para separar as folhas por causa de corte tende a machucar as folhas.



  • Coloque a alface em água fria por alguns minutos para rehydrate- isso pode não ser necessário se a alface foi aspergidas com regularidade antes da compra.



  • Lave a alface ou couve folhas e colocá-los em um spinner salada para remover grande parte da água. Se você não tem um spinner salada, sacudi-los vigorosamente sobre a pia para remover o excesso de água. Pat as folhas secar com uma toalha de papel. Você pode cortar as verduras após a lavagem, se desejar, mas ao mesmo tempo conveniente, o que reduz a vida útil porque as bordas do corte fornecer mais pontos de acesso para o ar para estragar a alface.

  • Enrole as folhas vagamente em toalhas de papel para absorver toda a umidade adicional durante o armazenamento.

  • Coloque a alface e toalhas de papel, em um recipiente de armazenamento de ar estanque ou um saco de armazenamento de plástico. Se você está armazenando folhas inteiras, ou alface picada, deve ser embalado frouxamente no recipiente ou saco. sacos de armazenamento são geralmente melhor para armazenar pequenas quantidades de alface para evitar a superlotação.



  • Fecha-se o recipiente firmemente para manter a entrada de ar e estragar as folhas prematuramente. Se você usar sacos de armazenamento, feche-a maior parte do caminho, insira uma palha no canto e sugar o ar apenas antes de fechar completamente o saco.

  • Coloque o saco ou recipiente na gaveta mais nítida de sua geladeira onde se irá manter durante uma a duas semanas, dependendo da frescura da alface no momento da compra e os tamanhos das peças armazenadas. Abra o saco ou recipiente e tirar folhas de alface individuais, conforme necessário. Se as toalhas de papel se sentir úmido, remova todo o alface e enrole as folhas em toalhas de papel seco.

Mantendo Kale Crisp



  • Cortar o caule lenhoso ou nervuras a partir da base das folhas de couve.

  • Embeber a couve em água fria durante cerca de 10 minutos para re-hidratar as folhas. Lave as folhas cuidadosamente e seque-os com uma toalha de papel. A umidade é realmente benéfico ao armazenar couve, por isso não há necessidade de eliminar toda a umidade como você faria com alface.

  • Enrole as folhas levemente em papel toalha. A humidade nas toalhas de papel impede a couve de secar em armazenagem e que pode levar a murchidão.

  • Coloque a couve em um saco de armazenamento ou de armazenamento de contentores de plástico. Armazenar na gaveta mais nítida durante duas a três semanas. Pegue as folhas do saco, conforme necessário e hidratar a toalha de papel se você observar as folhas estão começando a secar.

dicas & avisos

  • alface loja e couve em uma gaveta crisper separado de alimentos produtores de etileno, incluindo a maioria das frutas e alguns vegetais tais como pimentas, tomates, cebolas verdes e cogumelos. As folhas verdes e muitos outros vegetais estragar mais rapidamente quando expostos a gás etileno.
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