Caramelizing o molho barbecue - sem queimá-lo - faz toda a diferença para o sabor do seu frango grelhado. Para muitos cozinheiros pode ser complicado para obter o frango e molho feito com perfeição. O segredo é cozinhar o frango baixo e lento em fogo indireto, em seguida, aumenta o calor durante os últimos minutos para caramelizar o molho.
Preaqueça a grelha em zonas. Para uma churrasqueira a gás, ligue o gravador de volta ou os queimadores de um lado da grade. Feche a tampa e deixe a temperatura a subir a 350 graus Fahrenheit. Em um grelhador a carvão, espalhar a carvão vegetal em torno dos lados e acendê-lo, permitindo calor indireto no centro da grelha.
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta ou a sua seque favorito. Coloque o frango sobre a parte não iluminada da grelha, não diretamente sobre as brasas ou queimador.
Permitir que os pedaços de frango para assar lentamente até a temperatura interna atingir 165 M, de aproximadamente 10 a 15 minutos de cada lado, e mais alguns minutos para quartos de frango e metades. Vire o frango, ocasionalmente, utilizando pinças.
Cubra o topo da galinha com um doce molho barbecue e movê-lo diretamente sobre a fonte de calor agora.
Grill o frango em fogo direto por 2 a 3 minutos. Vire-o e molho do outro lado. Continue saucing e virando o frango desta forma até que o molho é edificada e caramelizado a sua satisfação, aproximadamente 10 a 20 minutos.
Retire o frango para um prato limpo e deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
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