Pratos que usam Ladyfingers

A Charlotte é um pudim elaborado e vistoso, feito em um molde caracteristicamente profunda, pregas. Em versões anteriores, o molde foi forrado com pão, e, em seguida, preenchido com maçãs e cozido, fazer uma sobremesa híbrido que fazia parte pudim de pão, torta parte de maçã. Uma versão mais moderna é atribuída ao grande chef francês Careme, durante seu breve tempo na corte Inglês. Ele alinhou o molde com palitos em vez de pão e encheu-o com creme bávaro. O enchimento, um creme estabilizado com gelatina, é suficientemente húmida para amaciar os palitos mas firme suficiente para manter a sua forma quando não moldado. Careme é dito ter chamado de "Charlotte" em homenagem a rainha de George III.

O Inglês amo muito pudins em todas as suas manifestações, e uma versão singularmente Inglês é a bagatela. Cada casa tem sua própria versão, mas a maioria inclui bolo quebrado-up esponja, creme e doce ou compota de alguma forma. Desde bolo de esponja convencional não se presta para armazenamento a longo prazo, ladyfingers são muitas vezes utilizados para fornecer o componente de bolo. Eles são muitas vezes suavizado pela primeira vez com uma pitada de xerez ou rum, mas vai absorver toda a umidade que necessitam do creme se necessário. Ladyfingers também são frequentemente usados ​​para forrar o prato de servir, dando-lhe uma aparência elegante e acabada.

Tiramisu pode ser a sobremesa mais amplamente amado com palitos. É muito semelhante ao Charlottes e pouco, mas é uma versão completamente rico. Os palitos são embebidas em café espresso - daí o nome, que significa "me pegar" - em seguida, em camadas com um creme rico feito de queijo mascarpone, muitas vezes aromatizado com rum ou licor de café. A sobremesa acabado é então polvilhado com pó de cacau e refrigeradas até conjunto. É muitas vezes servido com raspas de chocolate como um enfeite.

Doces feitos de ladyfingers não tem que ser elaborado ou vistoso. Se você precisar de uma sobremesa tamanho família com pressa, ladyfingers camada em uma assadeira com conservas de frutas, frescos ou cozidos e um montão de cobertura chicoteada. No momento em que tiver terminado o jantar, a umidade do frutas e creme vai suavizar os ladyfingers bem. Ficar um ou dois palitos em uma tigela de pudim comum para torná-lo festivo e atraente. Se você está planejando uma cheesecake, alinhar o seu assadeira com um anel de ladyfingers verticais. Eles vão permanecer no local quando você remove a coleira do pan e dar o seu cheesecake uma aparência acabada, profissional.