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Como cozinhar Bluefish

Anchova é um óleo de peixe, polpa-escuro com um sabor forte. novatos frutos do mar muitas vezes achamos que gostos anchova muito parecido com peixes. No entanto, quando cozinhado, dentro de um ou dois dias, este alimentador voraz comum para a Costa Atlântica pode ser uma boa introdução ao real frutos do mar, mesmo para os paladares mais unadventurous. Bluefish é melhor quando fresco. Substituí-lo com cavala, quando não é. Por outro lado, você pode usar anchova em quase qualquer receita cavala.

Coisas que você precisa

  • 2 a 5 lbs. de filé de anchova, muito fresco e pele
  • 12 oz. legumes congelados mistos (milho, cenouras, ervilhas), descongeladas
  • Limões, em fatias finas
  • 3 dentes de alho, fatia
  • 1 cebola pequena, cortada
  • tinfoil
  • azeite de oliva ou óleo de canola
  • Sal e pimenta
  • Grade
  • 1 colher de chá. Old Bay
  • manteiga


  • Coloque papel alumínio plano na mesa. Revestimento com uma pequena quantidade de óleo e colocar uma camada de cebola em fatias finas no topo.



  • Temporada peixe. Adicione sal e pimenta em ambos os lados da anchova, juntamente com Old Bay tempero. Coloque o filé no topo de cebolas cortadas e folhas. Cubra com quaisquer cebolas restantes e todos do alho. Cubra com fatias de limão e despeje sobre os vegetais descongelado. Coloque mf de manteiga sobre os vegetais mistos ao longo do comprimento do peixe.



  • Cubra com folha de filete. Enrole a filete em folha por dobragem das extremidades longas-se. Em seguida, dobrar as extremidades da largura do peixe. Crimp de selo, deixando 1/2 polegada de espaço.

  • Coloque filé envolto em grelha quente médio. Cozinhe por 10 a 15 minutos. Filetes são feitos quando são opacos. A 6-onças. porção, com os lados, vai servir um adulto.

dicas avisos

  • Esta receita pode ser adaptado para o forno. Definir forno para 350 graus F, e cozinhar para não mais do que 20 minutos.
  • Anchova é um peixe de sabor forte que resiste bem aos molhos fortes e marinadas. molhos de churrasco em estilo asiático, pesados ​​em soja e gengibre, são uma boa escolha.
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