Como fazer Persimmon Jam

persimmon Jam

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  Prepare o seu fruto. Remover o cálice de cada caqui. O cálice é a peça frondosa marrom na parte superior do fruto. Deslize uma faca sob as folhas do cálice e cortar em um movimento circular em torno da haste. Descarte o cálice.

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  Corte cada caqui em quatro, remover os caules e depois cortar a fruta em pequenos pedaços. Despejar o caqui picado em uma panela média. Adicionar pectina de fruta e apenas água suficiente para cobrir apenas frutas. Adicionar 12 ml de suco de laranja congelado que tenha sido descongelado à temperatura ambiente. Mexa bem. Levar a mistura a ferver, mexendo sempre.

  

• Quando a fruta é macio e translúcido, retire a panela do fogo. Forçar o fruto através de uma fábrica de alimentos ou peneira, recolhendo todo o suco. Para jam, manter os sólidos da fruta na mistura final. Para geléia, despeje a mistura de frutas em uma gaze e esprema o suco, deixando sólidos da fruta no saco.

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  Misture 4 xícaras de suco de açúcar 4 xícaras e leve para ferver. Ferver 20 minutos ou até que as gotas de geléia fora da colher em folhas, em vez de gotas, ou até que a gelatina temperadas sobre um gel de placa quando colocadas no congelador durante 5 minutos.

• Preparar frascos, tampas e selos. Use uma panela de conservas com um rack de pote ou linha de uma grande panela com um pano de cozinha limpo para manter os frascos de tinindo juntos. Levante os frascos cuidadosamente em uma panela, lado a lado. Encha a panela com água, cobrindo completamente frascos. Leve para ferver por 10 minutos. Retirar os frascos com pinças. Defina os novos anéis e selos nas proximidades.

  

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  Usando um funil de boca larga, concha o congestionamento nos frascos de compota, deixando 1/2 polegada de espaço de cabeça. espaço de cabeça é o espaço entre o congestionamento ea tampa do frasco. Coloque em uma tampa e anel, apertando o anel para baixo apertado e, em seguida, desenroscar a tampa meia volta.

• Coloque uma toalha de cozinha no fundo da panela para manter frascos de chocalhar um contra o outro, se você não tem um rack de conservas. Usando pinças, coloque frascos de compota em panela grande estoque. Cobrir os frascos com água e deixar ferver por 20 a 30 minutos.