Como cozinhar caudas de lagosta em uma microonda

Descongelar as caudas de lagosta congelada antes de cozinhar no microondas. Fazer isso por descongelando-los na geladeira por 24 horas antes de cozinhar ou usando a configuração no microondas descongelamento. Descongelamento no frigorífico irá garantir a sua carne permanece crua e cozida, mas pode levar um longo tempo, mesmo se você submergir as caudas na água, enquanto na geladeira. Descongelar suas caudas no microondas - lugar em uma única camada - sobre a definição de descongelamento, verificando a cada 30 segundos. Gire as caudas para assegurar mesmo derretendo. Levará cerca de 1 a 2 minutos para descongelar um único petite à cauda de tamanho médio. Adicionar em 30 segundos de tempo de descongelamento por cauda extra. Grandes e extra-grandes caudas descongelar sobre a configuração de 3 a 5 minutos de descongelamento, e exigem um extra de 30 segundos por cauda extra. Uma vez descongelado, lavar suas caudas para remover qualquer resíduo, e, se quiser, cortar ou borboleta suas caudas para expor a carne antes de cozinhar.

Organize suas caudas em um prato de microondas, com os fãs de cauda para o centro. Cobrir suas caudas com filme plástico para microondas, deixando um canto aberto para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Uma cauda de lagosta de tamanho médio, com a casca em, vai cozinhar em cerca de 2 1/2 minutos quando microondas em alta. Adicionar um extra de 1 a 1 1/2 minutos por cauda extra se você está cozinhando vários caudas. Rodar suas caudas de lagosta no meio de modo que as caudas estão enfrentando a borda do prato.

Para garantir que sua lagosta cozinheiros uniformemente e permanece úmido, adicione um 1/4 xícara de água para o prato antes de cozinhar. Você também pode usar um navio a vapor de microondas, que mantém a água na bandeja inferior, enquanto tendo uma tampa ventilada em cima para capturar o vapor para manter sua lagosta úmido durante o cozimento.

Microondas A caudas en papillote, experiente e embrulhado em papel pergaminho, para criar uma maneira simples de manter toda a umidade da cauda durante o cozimento. Enrole caudas individualmente para uma apresentação elegante por pessoa, ou coloque vários caudas em um pacote se você está removendo-os do papel antes de servir. cozimento papelote cria sabores fortes, condensados ​​como o líquido não é adicionada ou perdidas durante o processo de cozimento. Os tempos de cozedura são sobre o mesmo, com cada cauda levando cerca de 2 1/2 minutos para cozinhar totalmente quando microondas em uma configuração de alta.

caudas de lagosta são feitas quando o shell é um vermelho brilhante ea carne é densa, opaca e branca. lagosta cozido vai virar borracha e tem uma textura de giz. overcooking extrema pode levar a secas pedaços de carne que são duras e difíceis de mastigar. Porque lagosta continua cozinhando mesmo quando removida do calor, é importante undercook um pouco e dar-lhe algum tempo de descanso antes de servir. Porque todos lagosta está perfeitamente preparado quando a carne mede 135 graus Fahrenheit, pare de cozinhar quando a temperatura interna lê 130 F. A única maneira de medir com precisão a temperatura interna - e lagosta, assim, perfeitamente preparados - seja com um termómetro de leitura instantânea. Vamos todos caudas de lagosta descansar por 5 minutos antes de servir.