Hummus é um alimento de baixo colesterol?

A receita hummus original a partir do Oriente Médio é uma mistura de grão de bico trituradas, alho, suco de limão, tahine (pasta de gergelim), e óleo. Esta mistura original também não contém colesterol.

Muitas variações da receita hummus originais estão disponíveis. Dependendo da adição de ingredientes seleccionados, a maioria das misturas contêm pouco, se algum, o colesterol.

Hummus é tradicionalmente servido como um diferencial no pão pita, que também contém muito pouco colesterol, tornando esta uma refeição saudável. Muitas receitas americanas acrescente a maionese com hummus para criar um sanduíche de propagação, adicionando um pouco de colesterol.

Não só é hummus benéfico para a saúde humana devido à sua falta de colesterol, é também uma boa fonte de proteínas e fibras. Fibra foi mostrado para realmente diminuir o colesterol em alguns indivíduos. (Ver referência 1)

Húmus pode fornecer uma alternativa saudável para outros ingredientes, quando utilizados como uma propagação sanduíche, mergulho vegetal, ou base caçarola.