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Como corrigir sabor amargo Hummus

Corrigindo o gosto de Homus amargo é tão simples como encontrar o equilíbrio adequado entre sabores. Mantenha ingredientes extras na mão quando a criação de um lote e planeja usar um pouco menos da chamada para ingredientes - tahine, alho e limão ou azeite. Provando a hummus como você vai vai ajudá-lo a encontrar um perfil de sabor que funciona bem para você. Experimente com diferentes marcas de tahine até encontrar um favorito.

Coisas que você precisa

  • Processador de alimentos
  • Lemons
  • agua
  • Tahine
  • Alho
  • grão de bico
  • Sal
  • páprica
  • Azeite
  • Açúcar
  • Montar o seu processador de alimentos e adicione o hummus preparado.



  • Adicione 1/2 chávena de feijão-de-bico cozinhados e processo em alta até ficar bem misturado.



  • Prove o homus. Se ainda é muito amargo, adicionar um adicional de grão de bico 1/2 xícara, 1 colher de chá de açúcar e sal, 1 colher de sopa de suco de limão fresco e 2 colheres de sopa de água. Processo em alta até se combinarem.



  • Ajustar os ingredientes até encontrar o perfil de sabor que se adapta ao seu gosto.

  • Transferir o húmus para um prato de servir.

  • Criar uma tigela no centro do hummus e regue na primeira prensa de azeite de oliva e uma pitada de colorau. Relaxar ou sirva imediatamente.

dicas avisos

  • Demasiado tahine, muito alho, suco de limão demais ou de mistura paprika diretamente no hummus pode dar sabor amargo. Além disso, quando se misturam tahina com óleo de oliva, o óleo pode reagir ao calor das lâminas giratórias e assumir um sabor amargo. Mexer em azeite antes de servir.
  • Açúcar pode ajudar a neutralizar a amargura.
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