Como pele Tomatoes

Se você precisa para descascar os tomates para fazer um bom molho de tomate, gaspacho ou salsa, uma panela de água fervente e uma faca são tudo que você precisa para começar o trabalho feito. Um descascador de legumes também funciona como desde que seja afiada.

• Afiada, faca serrilhada
• Panela grande
• escumadeira
• Bowl (opcional)

1. Trazer uma panela média de água para uma completo, ferver, com grandes bolhas que quebram a superfície da água. água fervente regista 212 graus Fahrenheit.
2. Corte um pequeno "X" na parte inferior do tomate, longe da extremidade da haste, utilizando uma faca.
3. Deslize o tomate na água fervente e deixe por uma contagem completa do 20 segundos para uma tomate de tamanho médio e um máximo de 30 segundos para um grande tomate.
4. Colher o tomate para fora da água com uma escumadeira e colocá-lo em água fria corrente ou num banho de gelo. Se você planeja usar os tomates imediatamente, você não precisa do banho de gelo.
5. Retire a casca fora de usar uma faca, começando onde você cortar a "X." A casca deve escorregar facilmente.

• Afiada, faca serrilhada
• Afiado "Y"descascador vegetal em forma

1. Cortar uma pequena fatia fora da parte superior, a haste de extremidade do tomate com uma faca.
2. Núcleo do tomate. Corte um pequeno círculo em torno da haste, em seguida, corte mais profundo no círculo para levantar o núcleo de tomate resistente. Alguns tomates, como ameixa e Roma variedades têm quase nenhum núcleo, enquanto bife e alguns tomates da herança tem um núcleo mais longa e mais difícil.
3. Use o descascador de esfolar o tomate, começando no topo, caule final e desenhar o descascador para baixo o tomate usando uma ligeira serragem, e para trás movimento como você puxá-lo para baixo.