Como fazer Peach Beer
Peaches são uma fruta leve quando se trata de fermentação de bebidas. Esta receita chamadas para cinco libras e vai proporcionar um sabor pêssego distinta que irá amadurecer após algumas semanas no frasco. Muitos bebedores de cerveja descobrir que quatro libras é adequada, enquanto uma verdadeira cerveja de pêssego usaria até sete libras para esta receita. Veja como fazer um lote de 5,5-litro de cerveja de pêssego.
Coisas que você precisa
- 5 lbs pêssegos frescos
- 5 lbs belga 2-fileira de trigo maltado pálida
- trigo maltado 4 lbs alemão
- 1,5 lbs em flocos de trigo maltado
- 1 lúpulo oz Hersbrucker
- WLP levedura 300 hefe
- levedura de partida
Coloque o trigo maltado em um saco de grão e despeje 2,5 litros de água fria em um vaso. Infundir o malte em água durante 20 minutos a 104 graus, 40 minutos a 140 graus e uma hora a 158 graus.
Traga o mosto para ferver e adicione 3/4 oz de lúpulo. Adicionar os restantes 1/4 oz de lúpulo em 40 minutos e ferver durante mais 20 minutos. Permitir que o mosto a arrefecer até à temperatura ambiente.
Fervura, fresco e filtro de 2 litros de água. Derramá-lo para um recipiente de fermentação e coe o mosto em que, tendo a certeza de arejar totalmente o mosto. Adicione o fermento e arranque. Deixe fermentar durante três semanas.
Tome 5 lbs pêssegos congelados, aquecê-los com duas chávenas de água a 160 graus durante 20 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente e adicioná-los ao tanque de fermentação secundária.
Cremalheira a cerveja em cima dos pêssegos, top off para 5,5 litros e garrafa em uma semana. Espere pelo menos duas semanas antes de beber.
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