Como fazer Strudel

Pré-aqueça o forno a 400 graus e Forre uma assadeira com manteiga ou um tapete de silicone. Organizar todos os seus ingredientes para que você possa montar o strudel rapidamente uma vez que você começar. Especialmente se você estiver trabalhando com filo para evitar secar a massa.

Peel, núcleo e dados de aproximadamente uma libra de maçãs de cozimento. Dependendo do seu gosto, você pode reduzir a quantidade de maçãs pela metade, para fornecer uma pastelaria que incide mais sobre as camadas escamosa de massa do que um enchimento de espessura. Dados em partes muito pequenas, aproximadamente, 1/4 polegadas de diâmetro.

Adicionar um punhado de passas e uma colher de chá de canela para as maçãs em cubos em uma bacia de tamanho médio e polvilhar ¼ de chávena de açúcar sobre a mistura, mexendo a combinar. Definir a mistura de lado enquanto você prepara a massa. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma tigela pequena e coloque um pincel de fácil acesso.

Abra a massa de pastelaria ou descongelamento folhas de massa filo congelado. Se você # x2019 re-utilizando filo congelado, colocar a caixa na geladeira durante a noite para descongelar lentamente. Usando um rolo, rolo de massa folhada sobre uma superfície enfarinhada na forma de um retângulo tão grande quanto sua superfície de trabalho permite. Filo massa é preparada colocando uma folha e escovar com manteiga antes de colocar uma outra folha de topo. Use todas as folhas da mesma maneira.

Trabalhar rapidamente uma vez que a massa é desenrolado. Propagação de manteiga derretida uniformemente sobre a massa fina com o pincel de pastelaria antes de aspersão a mistura maçã uniformemente sobre a superfície. Cuidadosamente, enrole a massa em uma forma log e coloque no pergaminho.

Cozer durante 30 minutos ou até que o topo da massa é castanho dourada e aparece em flocos. fornos diferentes coza de forma diferente, manter os olhos sobre o seu strudel e se dourar muito rapidamente, coloque uma folha de papel alumínio por cima para evitar o excesso de escurecimento.

Deixe esfriar em um rack por 5 minutos antes de cortar e servir quente. Alternativamente, você pode re-quente strudel no microondas por 15 segundos antes de servir. sobras armazenar em um recipiente hermético.