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Como a desidratar Tomates cortados

fatias de tomate desidratado entregar um perfurador grande de sabor a sua cozinha, adicionando profundidade para guisados, sopas, pizzas e massas. tomates secos também são lanches nutritivos, e são fáceis de levar em viagens. Se você crescer seus próprios tomates e ter uma safra deste ano, desidratação e congelamento das fatias irá garantir alguma bondade jardim homegrown por até um ano. carrinhos da exploração agrícola oferecer bushels de tomates cultivados localmente por preços baixos no final da temporada.

Coisas que você precisa

  • faca serrilhada
  • Tábua de cortar
  • Toalhas de papel
  • O papel de pergaminho
  • Tesouras
  • Sal marinho
  • assadeira Rimmed
  • Forno
  • Congelador
  • jarra
  • Azeite
  • Alho


  • Lavar os tomates bem em água quente e se romper qualquer caules. Corte os tomates em fatias 1/2 polegadas, a partir do topo para o fundo do tomate, com uma faca de serra sobre uma tábua de corte.



  • Coloque toalhas de papel em seu balcão da cozinha e coloque as fatias do corte sobre as toalhas por 10 minutos. Vire as fatias e deixá-los por mais 10 minutos para remover os sucos em excesso.



  • Corte um pedaço de papel vegetal com uma tesoura para que caiba uma assadeira aros. Coloque as fatias de tomate sobre o papel de pergaminho, em uma única camada, com as fatias colocado o mais próximo possível um do outro. Polvilhe as fatias com sal do mar.

  • Asse as fatias de tomate em um forno a 150 graus Fahrenheit durante 6 horas. Coloque a assadeira em um freezer por 30 minutos para manter as fatias separar para congelamento.

dicas avisos

  • Coloque as fatias de tomate desidratado em uma jarra e cubra-os com azeite, adicionando o alho e manjericão se necessário, para manter por até uma semana. Coloque as fatias em sacos de congelação e armazená-los no freezer, para manter por até um ano. Esmagar as fatias em um moedor de café para a pasta de tomate. fatias de tomates também pode ser seco num desidratador em vez de um forno.
  • Sempre tomates refrigerar e alho no óleo para evitar qualquer possível chance de botulismo.
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