Como são Oliveiras Pitted?

Azeitonas pode ser confrontado em pequenas quantidades por esmagamento uma azeitona contra o lado de uma faca de cozinheiro. Isso força o pit difícil de ser ejetado da azeitona.

Outro método utilizado para azeitonas poço em pequenas quantidades é o pitter azeite ou Stoner. Essas engenhocas mantenha o verde-oliva em um anel e as duas alças são espremidos juntos. No final de uma pega é o anel que prende o azeite, e a outra pega termina no eixo. Este eixo se move para o centro da azeitona, e empurra para fora do poço através do furo no anel. Estes dispositivos são também chamados de stoners cereja ou pitters.

Muitas operações comerciais grandes usar uma azeitona picada máquina, apesar de seu custo tem exigido que os pequenos produtores de azeitona pit azeitonas à mão usando um dos métodos acima. máquinas pite oliveiras são projetados para pit azeitonas com o mesmo diâmetro. As azeitonas são alimentados para dentro da máquina, em que um X é perfurado em uma extremidade, enquanto uma peça circular com o mesmo diâmetro como o do poço é cortado a partir da outra extremidade. O poço do azeite é empurrado para fora através do corte x.