azeitonas pretas são importados da Grécia e são tipicamente conhecida como azeitonas gregas. Na videira, azeitonas pretas são uma cor- púrpura após imersão em salmoura ou vinagre, eles tomam uma tonalidade quase preto. azeitonas pretas têm um sabor rico e mais carne do que outras azeitonas. Eles são adicionados como receitas e apreciado como um lanche. descaroçamento de azeitonas Kalamata pode ser feito à mão ou usando um pitter.
Remova o poço de grande porte azeitonas pretas usando um cherry pitter. Prender o pitter para uma mesa ou bancada de trabalho.
Adicione as azeitonas pretas para a bandeja de alimentação automática. Pressionar o êmbolo para baixo tanto quanto ele pode ir. O pitter vai começar a remover os caroços das azeitonas.
Retire os caroços a partir do recipiente de armazenagem da unidade e de descarte. As azeitonas sem caroço agora está pronto para usar.
Cortar um X-forma na ponta de uma das extremidades da azeitona Kalamata.
Aperte a outra extremidade da oliveira e do poço vai sair. Às vezes, este método não irá liberar o pit com algumas azeitonas pretas idosos. Neste caso, siga o passo seguinte.
Esmagar o azeite, colocando-o sob o lado liso de uma faca grande cozinha e pressionando para baixo com a palma da mão. Após a trituração, o azeite, o poço vai pode ser removido.
Coloque a azeitona na pitter manual.
Espremer a alça do pitter. O pitter manual irá esmagar a azeitona ligeiramente eo pit vai sair do fundo do pitter. É melhor apertar sobre um prato ou tigela para pegar todo o suco verde-oliva e reduzir a confusão.
Remova o azeite e repita os passos 1 e 2 até que todas as azeitonas Kalamata são depitted.
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