Como fazer fácil e barato Olive Tapenade
tapenade de azeitona é um condimento saboroso que pode ser feito em casa por uma fração do custo do tipo embalado. Seu uso mais comum é na muffaletta sanduíche de Nova Orleans, mas é grande em muitos outros sanduíches. Um frasco de tapenade de azeitona também faz um presente maravilhoso.
Coisas que você precisa
- Processador de alimentos
- Escorredor de macarrão
- Tigela grande
- Colher
- recipiente de armazenamento 3 copo
- 15 onças pode azeitonas pretas sem caroço
- 16 onças frasco azeitonas salada verde com pimentões
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/3 copo azeite
- Uma colher de chá de pó de alho
- Uma colher de chá de folhas de orégão esmagadas secas
- 1 a 2 colheres de chá de pimenta do reino (grosseiro)
Drenar salmoura a partir de azeitonas verdes e pretas usando o coador.
Lavam-se as azeitonas bem sob água corrente para remover o excesso de sal.
Coloque cerca de dois terços das azeitonas no processador de alimentos e pulse algumas vezes até que as azeitonas são picadas grosseiramente, em cerca de pedaços quarto de polegada. Despeje as azeitonas em uma tigela.
Pique as azeitonas restantes no processador de alimentos e colocar na tigela com os outros azeitonas. Tendo uma mistura de azeitonas grosseiramente e finamente picados garante textura e sabor distribuição.
Misture o vinagre, azeite e especiarias. Transferir a tapenade para um recipiente hermético e guardar no frigorífico.
dicas & avisos
- tapenade de azeitona se torna mais delicioso e aromático depois de ter sido refrigerada um par de dias.
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