Como cozinhar com Poblano Pimentas

Lavar pimentas para remover a sujidade e detritos que possam permanecer. Isto também ajuda a remover resíduos de pesticida que pode permanecer da agricultura convencional. Coloque as pimentas lavados sobre uma toalha limpa.

Remova a ponta da haste com uma faca afiada. Uma haste de corte no campo vários dias antes tem a capacidade de abrigar o crescimento bacteriano na sua viagem de campo de mercearia. Não é necessário remover o tronco inteiro, neste momento, apenas a ponta.

Coloque pimentas na panela de frango. Levante a prateleira em seu forno à sua altura máxima, desde suas pimentas têm cerca de 1 polegada de distância abaixo do elemento de frangos de corte ou chama.

Vire o frango em alta. Permitir pimentos para assar durante cinco minutos ou até de char cobre mais do que cinquenta por cento da pimenta. Vire as pimentas e repetir até que todos os lados são suficientemente carbonizados.

Retire as pimentas e colocá-los em um saco plástico grande. Selar o saco. O calor das pimentas irá criar vapor, suavizando a pele ainda mais e separando-a carne da pimenta.

Descasque a pele solta de cada pimenta. A pele deve sair com relativa facilidade. Limpe com uma toalha de papel para ajudar a remover todos os bocados restantes. Evite executar suas pimentas descascadas em água isto irá diminuir o sabor carbonizado.

Processar os poblanos pelados como desejado. Para uso em receitas, retire o caule e sementes e dados ou chop. Para encher as pimentas, retire o caule e topo da pimenta, retire as sementes, deixando a pimenta intacta e outras coisas de acordo com a receita. Poblanos pode ser congelado nesta fase para uso posterior. Use dentro de um ano.